さつまいもを保存する時に、ペースト状にして保存することによって、離乳食に使うことが出来ます。
赤ちゃんにもさつまいもはすごく好かれています。
さつまいもをペースト状に冷凍するにはどのようにすると良いのでしょうか。
さつまいものペーストの作り方についても触れていきます。
さつまいものマッシュの作り方と冷凍保存
- 輪切りにしたさつまいもを水に10分さらしてアクを取ります。アクとりは超路をする際に美味しく調理するために大事です。
- 鍋にお湯を沸かし、柔らかくなるまで煮ます。電子レンジを使って柔らかくしてもOKです。
- 熱いうちに潰し、フリーザーバックに薄く平らに入れ、空気を抜いて冷凍します。
少し手間はかかりますが、冷凍保存しておくと後々調理する時には楽ですよ。
保存期間は2～3週間保存することが出来ます。
フリーザーバックに入れて保存するときには、しっかりと空気を抜くことを忘れないようにしましょう。
さつまいものマッシュを使ったレシピ
さつまいものマッシュサラダ
冷凍したさつまいものマッシュを使う時には、冷蔵庫の中で自然解凍させます。
解凍したさつまいもに、マヨネースと塩コショウで味付けをすれば、マッシュサラダが完成します。
簡単にできますね。
沢山作って余ったら片栗粉を混ぜておやきにしても美味しいですよ。
離乳食にはさつまいもスティック
マッシュしたさつまいもを冷蔵庫の中で自然解凍させ、解凍したらボウルに黒ゴマやきな粉なども混ぜてよく混ぜます。
棒状に伸ばしたさつまいもを、フライパンで焼き、全体的に焦げ目がついたら完成です。
まとめ
マッシュにしたさつまいもを冷凍するのは、若干手間がかかりますが、いろいろな料理に使うことが出来るのでおススメです。
離乳食にも使えるので、赤ちゃんがいるご家庭にもおススメですよ。
冷凍する際には空気をしっかりと抜くこと。
解凍する時には、冷蔵庫に入れて自然解凍させるのがおススメです。
ぜひ試してみてください。
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