なすはインド原産の野菜と言われており、紀元前から栽培が行われてきたとされています。
日本には中国から伝わり、およそ１０００年前から栽培が始まったと言われています。
江戸時代に入るまでは、高貴な方の献上品として、江戸時代に入って栽培が盛んになり、日本全国で栽培されるようになってからは、庶民の野菜として、好まれて食べられていたようです。
日本の南の地方では長いなすが、北の寒い地域では小さく丸いなすが多く栽培されていたようです。
北の地方では、なすを保存食として漬物などに利用するため、小さい品種が好まれていたと言われています。
日本全土で栽培されているなすですが、都道府県での収穫量はどこが一番多いのか、調べてみました。
なすは暖かい気候を好む？
なすの収穫量１位は高知県、２位は熊本県のようです。
なすを栽培するには、暖かい気候が良いとされ、高知や熊本では、その温暖な気候から、とても栽培しやすいと言われているようです。
なすは原産がインドとされ、暑い気候がとても得意とされています。
その為、夏に気温が上がる高知や熊本などでは、なすの栽培が盛んになったようです。
一方で、青森や北海道の寒い地域では、ほとんど栽培されていないようです。
世界の生産量は？
世界の生産量は、中国とインドで９割以上を占めているようです。
中国が６割、インドが３割の収穫だと言われています。
元々インド原産の野菜とされ、その後、中国を中心にしたアジア地域で栽培が盛んに行われていたようです。
中国やインドでは、伝統料理にも多くなすが利用されるほど、昔から好まれてきた野菜のようです。
中国では炒め物や蒸し料理に、インドでは焼き料理に好まれて使われているようです。
まとめ
なすは暖かい気温を好み、気温が高ければ高いほど、収穫量が増える傾向にあるとされています。
一方で水分や肥料などを多く吸収する性質があると言われ、水やりや追肥などを適切に行う必要があるデリケートな部分もあると言われています。
栽培する場合は、気温が下がりすぎないようにすると共に、栄養と水やりにも注意しましょう。
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