低カロリーで人気のたけのこ！炒め物は？

毎年、春に味わえる旬でヘルシーな食材と言えば“たけのこ”がまず一番にあげられますね。

イネ科タケ亜科タケの若葉であるたけのこは和食の煮物や炊き込みご飯、中華の酢豚やチンジャオロースなどの炒め物に利用される万能食材であると言えます。

たけのこはその成分から低カロリーで糖質の比較的少ない食材のひとつであると言われています。

そこで今回は、低カロリーで人気のこの食材にスポットをあててその効果を検証し、炒め物料理に合う人気のレシピをご紹介したと思います。

1 たけのこの栄養成分は？
2 たけのこはダイエットに効果がある？
3 ダイエットに向く人気のたけのこ料理の炒め物は？
- 3.1 たけのこのおかか炒め
4 まとめ

たけのこの栄養成分は？

＜１００ｇあたりの数値＞

エネルギー（カロリー）２６ｋcal
タンパク質３．６ｇ
脂質０．２ｇ
炭水化物４．３ｇ
食物繊維２．８ｇ
糖質１．５ｇ
ナトリウム０mg
カリウム５２０㎎
ビタミンC １０㎎
カルシウム１６㎎
鉄０.１㎎
ビタミンB６０.１㎎
マグネシウム１３㎎

たけのこはダイエットに効果がある？

上記のようにたけのこは根菜の中でも１００ｇあたり２６ｋcalと低カロリーで、他のホウレンソウや春菊などとほぼ同カロリーの食材なのです。

糖質も低く半面、食物繊維やカリウムを豊富に持ちあわすことからダイエットに適していると言われています。

たけのこの固めの食感は噛んで食べる際の満腹中枢を刺激してくれ食べ過ぎの予防につながると共に食物繊維やカリウムはダイエット中に起こりやすい便秘やむくみの解消に寄与する役割を持ちます。

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ダイエットに向く人気のたけのこ料理の炒め物は？

たけのこのおかか炒め

＜材料＞（２人分）

茹でたたけのこ２００ｇ
削りがつお１/２袋
ごま油小さじ２杯
塩少々
しょうゆ小さじ２杯

＜調理手順＞

たけのこを薄切りします。
フライパンにごま油、小さじ２杯を熱してたけのこを炒めます。
塩少々としょうゆ、小さじ２杯を加えて炒めます。
最後に削りがつおをまぶして出来上がりです。

＜参考の数値＞

カロリー７５ｋcal

塩分１．２ｇ

【時短調理】お弁当にもぴったり！5分でできるたけのこの副菜5選 #レシピ https://t.co/3ykq5zQpIh 「たけのこのおかか炒め」レタスクラブニュースより調理：吉田瑞子　撮影：原務春になるとお店に並ぶたけのこは、ご飯や主菜だけではなく副菜でも大活躍。皮つきの… pic.twitter.com/76VsGtzuuB

— グルメニュース (@GurumeNews__) 2017年4月16日