しそは薬味として使うことはもちろん、パスタにしてもおいしくさまざまな料理に活用することができる万能な食材です。
個人的には天ぷらが大好きです。
さまざまな料理に活用できるのでできれば長期で保存していきたいですよね。
そこで今回は長期保存できる方法を紹介していきます。
長期保存といえば冷凍保存ですがしそは冷凍保存はできるのでしょうか？
しそは冷凍保存できる？
食材によっては繊維を壊してしまうという理由などから冷凍保存には向かない食材があります。
しそは冷凍保存することができるのでしょうか？
しそは冷凍保存可能！
しそは冷凍保存することができます！
しそを冷凍保存した場合、1ヵ月は保存することができるんだそうです。
しかし冷凍保存することで、しその良い香りが損なわれてしまいます。
しその香りを楽しみたいという方は冷凍保存はNGです。
香りを楽しみたい方は生の新鮮なうちに楽しみましょう。
冷凍保存の方法を紹介
しそはどのように冷凍保存していくのでしょうか。
冷凍保存の方法をチェックしていきましょう。
ラップに包んで保存
しそはラップに包んで保存しましょう。
1枚ずつでなくても大丈夫です。
洗って水気をよく切ったあとにラップで包んでください。
しかし冷凍してしまったしそは剥がすことができないので、使う量に分けラップし冷凍しておくと便利ですよ。
冷凍したしそはそのまま天ぷらにすることができます。
細かく刻んでから保存
しそを細かく刻みます。
細かく刻んでからジップロックなどに入れて冷凍庫で保存します。
そのまま使うことができるので便利です。
細かく刻んで保存する場合も洗って、水気をしっかり吸い取って下さい。
まとめ
しそは冷凍保存することで長期で保存することができます。
しかし香りや風味が損なわれてしまうので個人的にはあまりおすすめしません。
しかし大量にある場合はなかなか使いきれずにダメになってしまいます。
そうなるともったいないので、冷凍保存しておくという手もあります。
ぜひたくさんあり食べきれない時は冷凍保存してみてはいかがでしょうか。
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