夏になると良く出回っているゴーヤは、ゴーヤチャンプルーなど加熱して食べる料理が定番です。
生で調理するには、どのような方法があるのでしょうか。
ゴーヤを生で食べることについて
夏になるとゴーヤを使った料理を作る機会は増え、食卓に1度はゴーヤ料理が並ぶのではないでしょうか。
炒め物として定番なゴーヤですが、生で食べることはできるのでしょうか。
加熱して食べることが定番のようになっているゴーヤを生で食べるには抵抗を感じる人も少なくはありません。
厚切りのゴーヤを生で食べるのはあまりお勧めできませんが、ごくごく薄くスライスして食べることによって、生で食べても、その苦味がアクセントになって美味しく食べることが出来ます。
生でゴーヤを食べることに抵抗がなければ、ゴーヤ料理への幅もさらに広がるのではないでしょうか。
ゴーヤを生でおいしく食べる方法は？
ゴーヤチャンプルーが定番料理のゴーヤですが、生でおいしく食べる方法があれば、料理への幅はさらに広がり、美味しくゴーヤを食べることが出来ます。
ゴーヤを生で食べるには、ごくごく薄切りにすることが基本です。
薄切りにすることによって、苦味が感じにくくなります。
ゴーヤとみょうがの酢のもの
薄切りにしたゴーヤに塩を加えて5分おき、絞ります。
みょうがも薄切りにし、2つを合わせたらお酢で和えて出来上がりです。
酢としょうゆの割合を1：1にします。
酸味が強くならないように、かけすぎには注意です。
お酢を使った料理は、食欲を増進させてくれるので、夏バテの時の一品にもぴったりですよ。
まとめ
ゴーヤチャンプルーが定番になると、生で食べることに抵抗を感じる人も少なくはないようです。
しかし、ゴーヤの苦味に慣れてくると、クセになって美味しく感じられますよ。
ゴーヤの苦味には栄養成分も豊富に含まれているので、スタミナをつけたいときや、健康、美容にもすごくおすすめです。
ゴーヤを生で食べる時は、ごくごく薄く切る事や、水に浸けるなど、工夫をすることによって、食べやすくなるので、工夫して調理してみると良いですね。
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