サラダや鍋に使われることが多く、最近では人気の高い野菜、水菜ですが、意外と水菜の味や特徴について知らない方も多いと思います。
今回はそんな水菜の味や特徴について紹介します。
クセのない旨みが人気！？
水菜というと生の状態やサラダ、鍋料理などさまざまな料理に使われることが多く、人気の高い野菜ですが、あまり味や特徴などについては中々知らない方も多いのではないでしょうか。
水菜はどんな味がしてどんな特徴があるのでしょうか。
独特の旨みが人気
では、実際水菜はどんな味がしてどんな特徴があるのでしょうか。
まず味についてなのですが、シャキシャキとした食感が特徴といわれていて、味や香りはあまり強くはないと言われていますが、他の野菜や食べ物に例えられない味や香りがあるとも言われていて、クセのない独特の旨みがあると言われていて人気が高い野菜と言われています。
次に水菜の特徴ですが、柊の葉のような形をしている緑色の野菜と言われていて、京都が原産の野菜と言われています。
現在では日本全国のスーパーで売られていますが、もともとは京都の伝統野菜のひとつとして作られていたとも言われています。
スーパーだけでなく、ファミリーレストランなどでもサラダや付け合せ、炒め物などとしても使われるようになり、一躍メジャーな野菜になったと言われています。
また、京都や、大阪のはりはり鍋には絶対欠かせない野菜とも言われていて、鯨と共に使うと言われています。
水菜たっぷり冷しゃぶサラダ
美味し！ pic.twitter.com/IvWKUTWFoh
— 椋伸之輔 (@VtGPJ47V6OVEYjc) 2017年8月29日
まとめ
以上、水菜の味や特徴について紹介しました。
水菜には他の野菜のようなわかりきった特徴を持つ味があるわけではないと言われています。
ですが、どれにも重複しない味をもっていると言われています。
その味は独特なのですが、クセがないため、サラダや鍋料理などさまざまな料理に使われることが多く人気が高い野菜とも言われています。
そして形状的な特徴は柊のような葉の形をした緑色の外見が特徴だと言われています。
そして、京都の伝統野菜のひとつとして作られていたも言われている一面もある野菜ですので興味のある方はいろいろな料理に使って食べてみてください。
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