冬場鍋料理などに利用されることが多く人気の高い野菜である白菜ですが、白菜にはどんな成分が含まれているのかや、カロリーや糖質についても疑問を抱く方もいると思います。
今回は白菜の甘みや成分、カロリーや糖質について紹介します。
白菜のカロリーや糖質について
日本人にとって古くからなじみの深い野菜であり、今でも冬になると鍋料理などに使用されることが多い白菜ですが、糖質やカロリーはどのくらい含まれているのでしょうか。
また甘みや成分はどのようなものなのでしょうか。
カロリーについて
まず白菜のカロリーについて紹介します。
生の状態の白菜のカロリーは100gあたり14kcalと言われています。
さらに茹でた状態の白菜のカロリーは13kcalと言われています。
カロリーだけでみてみると野菜の中でトップ10に入るほど低カロリーだそうです。
ダイエット中の方にオススメの野菜と言えるのかもしれません。
糖質について
次に糖質について紹介します。
白菜含まれる糖質は100gあたり1.9gと言われています。
白菜は半分にカットした状態のもので600g程度と言われているので、半カットを食べても糖質は11.4gほどなので600g食べたとしても、1日の摂取目安量の20分の1にも満たないです。
糖質制限されている方でもたくさん食べることが出来るのではないでしょうか。
甘みや成分について
白菜にはカリウムやビタミンC、ビタミンK、カルシウム、食物繊維などの栄養成分が含まれていると言われています。
高血圧予防や風邪予防などさまざまな効果が期待できます。
甘みが強い白菜の品種もあるそうです。
まとめ
以上、白菜の甘みや成分、カロリーや糖質について紹介しました。
白菜は低カロリーかつ糖質もかなり少ないと言われているということがわかっていただけたのではないでしょうか。
他にも白菜に含まれていると言われている栄養素には、高血圧予防や利尿作用、風邪予防や疲労回復、便秘予防などに効果が期待できると言われていて、健康にいい野菜としても有名のようです。
調理する際は、茹でたりすると、白菜に含まれているビタミンCが水に溶けだしてしまうとも言われていますので、茹で汁も一緒に食べるようにすることをオススメします。
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