白菜を塩もみするという方法を聞いたことがあるという人も多いでしょうが、そもそもなぜ塩もみする必要があるのでしょうか？
また、白菜を塩もみするとどのような効果があるのでしょうか？
調べてみました。
白菜の塩もみ方法と効果
白菜の塩もみの方法はどのようにすればよいのでしょうか？
- 容器などに白菜を入れておき、その白菜に適量の塩を入れます。
- 白菜に塩を入れたら、手でよく揉みます。こうすることで、塩が白菜とよくなじむようになります。手で揉まないと塩が均一にまざらないので、注意が必要です。
- 白菜を塩もみしたら、少しおいておきます。
- 少し時間を置いた後に、残った水分を切るようにすれば、白菜の塩もみは完成です。
難しいことはありませんし、お金がかかるというわけでもないので、自宅で簡単に白菜の塩もみをすることが出来ます。
白菜を塩もみすることによってどのような効果が期待できるのかということですが、白菜を塩もみすると水分が抜けて、塩が白菜になじみます。
そのため漬物などにして食べると非常に美味しく食べることが出来るのです。
白菜の塩もみでできるもの
白菜は冬になると、鍋料理などに使われることも非常に多いですが、それ以外でも様々な方法で食べる機会が多い物です。
例えば、白菜を塩もみして簡単に出来るものといえば、白菜の浅漬けなどがあります。
白菜を使った漬物はあっさりとしていて、ごはんのおかずにも最適ですし、お酒を飲む人ならばおつまみとしても最適です。
白菜をそのまま食べるよりも、塩もみすることで、白菜全体に味が浸透することが出来るので、とても白菜を食べやすくなります。
白菜の漬物や浅漬けなどは、家庭で簡単に作ることが出来るので、白菜の旬の季節には、鍋料理だけでなくぜひとも、漬物などにも利用してほしいと思います。
あっさりとしていてとてもおいしいですよ。
まとめ
白菜はそのまま食べるよりも、塩もみすることでより一層美味しく食べることが出来ます。
塩もみすると水分がうまく抜けて、味が白菜全体にしみこむので、漬物などにするとあっさりとしていて、ごはんのおかずやお酒のおつまみなどに最適です。
鍋料理はもちろんですが、漬物としても白菜は非常におすすめですよ。
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