すぐに劣化してしまう生姜でも、オイル付けにすることによって、便利に使うことが出来、長期間保存することが出来ますよ。
塩の加減も重要ですよ！
では、その方法とはどのような方法なのでしょうか。
生姜のオイル付けの方法
生姜のオイル付けの方法は簡単です。
すり下ろした生姜と米油120ml、塩大さじ1。
これをずべて混ぜて冷蔵庫で保存すれば、1ヶ月ほど使うことが出来ます。
米油を使うことがポイントですが、その他にも白ゴマ油や綿実油でも可能です。
塩にもポイントがあり、藻塩を使うのがさらにおススメです。
風味のきいた天然塩の場合には、小さじ1がちょうどいい量だと言われています。
生姜オイルを使ったレシピ
生姜オイルは、冷蔵庫で1ヶ月日持ちします。
生姜オイルを使ったレシピには、どのようなレシピがあるのでしょうか。
- お刺身との相性ばっちり
生姜オイルはお刺身との相性がばっりちです。
ブリやアジ、イワシ、イカ、タコなど、いろいろなお刺身との相性がバッチリです。
お刺身サラダなども効果的です。
- 和え物にも効果的
生姜オイルに少し醤油をたらすところがポイント。
生姜オイルがアクセントにもなり、すごく美味しく食べることが出来ますよ。
あっさりとしていて、食欲をそそることも間違いなしの一品です。
いろいろな野菜の和え物にも相性ばっちりです。
- 炒め物にも活用できちゃう！
生姜オイルをフライパンに引き、野菜やお肉などを炒めると完成！
野菜だけでもいいし、お肉ではなく海鮮を入れても美味しく食べることが出来ます。
まとめ
生姜のオイル付けを使った料理は、食欲をそそるのではないでしょうか。
また、料理の一品としてももちろんですが、お弁当のおかずとしてもすごくおすすめです。
生姜を長期間保存したい人にも、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
そして、いろいろな料理のバリエーションを広げていってほしいです。
上記に紹介したレシピにも、ぜひチャレンジしてみてほしいと思います。
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