なすは室町時代から栽培されている、とてもポピュラーな野菜のひとつと言われています。
日本で１０００年以上栽培されているため、様々な品種が存在しており、家庭菜園でも人気の野菜のひとつと言えるでしょう。
畑での栽培のほか、プランターでの栽培も容易だと言われており、庭やマンションのベランダなどで栽培されている方が沢山いらっしゃるようです。
家庭菜園が容易で家庭菜園向けと言われているなすですが、初心者の方がよく起こしてしまう作物障害のひとつに、実がぶよぶよになってしまう現象があるようです。
このぶよぶよになる原因と、その対策について調べてみました。
なすに含まれる栄養素は？
なすにはビタミンＢ群、ビタミンＣ、鉄分、カルシウム、食物繊維など、含有量はそれほど多くないようですが、幅広い栄養素を蓄えている野菜と言われています。
効能としては、夏バテの防止、むくみや便秘の解消、シミやシワの防止、疲労回復などにも効果があるとされています。
また、皮の紫色の成分でもあるポリフェノールのひとつ、ナスニンを含んでおり、抗酸化作用があるとされています。
なすの栽培で気をつける事とは？
栽培時に気をつける事は、温度と日照時間、追肥と水やりと言われています。
なすは高温を好む野菜とされており、日中の気温が３０度前後が一番よく成長すると言われています。
逆に１０度を下回るような気温だと、育成不良などを起こしてしまうようです。
なすに含まれるナスニンというポリフェノールは、日照時間が長いほど多く生成されると言われており、光が当たる場所に置くことが重要だと言えるでしょう。
収穫が始まったら、追肥と水やりを欠かさずに行うと良いでしょう。
ぶよぶよになる原因と対策とは？
なすがぶよぶよになってしまう原因は、水不足だと言われています。
なすの９割以上は水分だと言われており、水分が不足してしまうと、身が柔らかくなり、見た目もシワシワになってしまうようです。
対策は水やりを毎日しっかり行うことで解消されるようです。
ぶよぶよになった後でも水を多めにやることで、翌日には正常な状態になるようです。
まとめ
なすがぶよぶよになっているのは水分不足だとされています。
そのままの状態で食べても害は無いようですが、しなびて食感はとても悪いようです。
栽培するときには水不足に注意して、美味しいなすをそだてるようにしましょう！
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