ごぼうで『かき揚げ・きんぴら』を作る！下準備としてピーラーを使ったやり方ご紹介！ 2018年12月31日 ごぼう 家庭で作るごぼう料理の定番と言えば、きんぴら・かき揚げ・甘辛煮などご飯のおかずになる物やお酒のアテになる物まで・・・ 続きを読む
ごぼうのアク抜きは勿体ない！？シャキシャキ食感が美味しいごぼうの旨み成分とは何か？ 2018年12月31日 ごぼう 秋から冬にかけてが美味しい季節のゴボウ。 きんぴらごぼう・かき揚げ・豚汁・サラダ・煮物など色々な料理に使われる・・・ 続きを読む
神棚に飾るごぼう締めの飾り方や向きは？いつまで飾る？ 2018年12月31日 ごぼう お正月といえばしめ飾り。 年末になると、お正月を迎えるために玄関に飾られますよね。 近所の玄関先で、立派なしめ・・・ 続きを読む
ごぼうの茹でる時間はどれくらい？栄養や保存方法は？ 2018年12月30日 ごぼう 今回はごぼうの茹で時間や含まれる栄養、保存方法についてご案内します。 ごぼうの茹で時間 ごぼうはどのように、ど・・・ 続きを読む
ごぼう料理は簡単？黒くなるのは何故？アク抜きの仕方もご紹介！ 2018年12月30日 ごぼう 栄養価が高く、食物繊維も豊富に含まれていると言われているごぼう。 日々のお料理にも積極的に取り入れていきたいで・・・ 続きを読む
ごぼうの下茹でを水からやる理由は？何分くらい？ 2018年12月29日 ごぼう 野菜を茹でようと思ってお鍋に入れた水を火にかけたとき、ふと、どのタイミングで野菜を入れるのか迷ったことはありま・・・ 続きを読む
ごぼうを酢水につけると良いのは何故？時間や割合は？ 2018年12月29日 ごぼう ごぼうを料理に使うときはまず水にさらすようにと、教えてもらった人も多いと思いますが、ごぼうを晒す水にお酢を加え・・・ 続きを読む
ごぼうの皮はむかないで食べるほうが栄養がある？皮ごと料理したらおいしい？ 2018年12月29日 ごぼう ごぼうを料理するとき、ごぼうの表面をたわしでごしごし洗ったり、包丁で皮をそぎ落とす方って多いですよね。 むしろ・・・ 続きを読む
ごぼうを水にさらす理由は？どれくらいの時間さらす？ 2018年12月28日 ごぼう ごぼうを料理に使うときはまず水にさらすようにと、教えてもらった人も多いと思いますが、何故ごぼうを水にさらすのか・・・ 続きを読む
