ケールが粉末や冷凍青汁として普及し始めると、企業は｢より安全｣と｢国産100％｣などをアピールしてさらに事業の拡大を図るだろう･･･と考えます。
もしそうなら、ケールをよりたくさん栽培しなければならないでしょう。
この様な状況を受けて、生産者側である農家でのケールの栽培について調べます。
国内のケールの栽培(生産)について
国内でのケールの栽培は、今では、個人農家から大手企業との契約農家、さらには、別種企業からも参入している様です。
また、農業高校や大学でも少ないながらも栽培している様です。
- ケール：薬用作物
- 栽培戸数：233(戸)
- 栽培面積：14,427(a)
- 収穫面積：13,600(a)
- 生産量：4,161,987(kg)
- 主な生産地：島根県、岡山県、福岡県、熊本県、大分県、鹿児島県など
(出典：日本特産農産物協会｢特産農産物に関する生産情報調査結果(平成21年度)｣)
http://www.jsapa.or.jp/tokusan/tokusanchousa/nousakumotuchousah21.pdf
※これは、日本特産農産物協会が把握している数字にすぎず、今では、多種多様な企業の参入により、この数字を遙かに上回るであろうとの見解だそうです。
ケールの栽培農家について
- 個人農家
個人農家には、農協などを通して出荷するところと、農家自身で直販するところがある様です。
- 契約農家
大手青汁を手がける企業と契約を結び、専属農家として栽培、加工、出荷をしている様です。
- 別種企業からの参入
大手別種の企業がケール栽培などをプロジェクトとして、独自に展開している様です。
- 学校など
授業の一環での栽培後、地域のショップやバザーで販売している様で、全国には広まらない様です。
まとめ
今や、ケールは多種多様な企業や組織が参入し、たくさんのルートで販売しているということが分かりました。
ですが、国内生産されているケールの本当の数字は、正確に把握し切れていないのが現状だということも分かりました。
それは、企業が独自に農家と契約し流通させていることで、例えば、｢ある大手企業では、ケールの生産量が10,000トンを超える｣ともいわれ、この様な場合がもっと増えれば、ケールの生産量の実際は、もっと高くなると思います。
ケールを栽培している農家の形は様々で、食用として農協を経由する、食用として直販する、加工(青汁)用として企業と契約する、飼料用に栽培するなどがありました。
今はまだ、ケールを身近で目にすることは少ないですが、今後、増えていくだろうと感じました。
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