ズッキーニの種や皮は、特に気にせず取らなくてもまるごと食べられます。
ですので、食べ方にこだわらなくても大丈夫です。
ズッキーニに含まれる栄養とはどのようなものがあるのでしょうか？
調べてまとめてみました。
ズッキーニの食べ方
種
ズッキーニは種を取らなくても食べられますが、種の部分を取って、中にひき肉を詰めて焼く方法があるそうです。
通常、植物の種は硬くて毒があることが多いのですが、ズッキーニの種はやわらかく、生で食べることができます。
皮
ズッキーニの皮はついていても食べられます。
どうしても気になるという方は、皮をむいて調理するのもありです。
見た目をおしゃれにしたければ、ストライプ状に皮をむくという方法もあります。
また、他の料理でズッキーニの皮をむいて中だけ使ったときに、皮が余ったら、捨てずに炒め物にして食べるという方法もあります。
栄養は野菜の皮と実の間に多く含まれる
一般的に、野菜の栄養は、皮と実の間に多く含まれます。
ですので、皮をむいてしまうと栄養も皮と一緒に捨ててしまうようでもったいないですから、そのまま食べるのが栄養的には良いのでしょう。
ズッキーニを食べたことがない方は、一度試してみて、皮をむくかむかないかを決めてみるのが良いでしょう。
ズッキーニにはカリウムなどの栄養が含まれる
ズッキーニは、カリウム、ビタミンＣ、β（べーた）カロテン、ビタミンＢ、食物繊維などの栄養素を含むそうです。
なるべくなら、これらの栄養を摂るために皮ごと食べられたらよいですね。
まとめ
ズッキーニの種も、皮も、取り除かずに食べることができます。
しかし、種を取り除いてひき肉を詰め、オーブンで加熱した料理や、皮をストライプ状にして見た目をおしゃれにした料理も存在します。
ズッキーニに含まれるカリウムなどの栄養を摂りたい場合は、皮と実の間に多くの栄養が含まれることから、皮をむかないでたべるのがよいでしょう。
以上、ズッキーニの種や皮の食べ方と、栄養についてまとめました。
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