スーパーに行って、キャベツを買いに行きました。
旬の時期だからか、売り場にキャベツが山盛りになっています。
あまりにたくさんあるので、おいしそうなキャベツを選びたくなりました。
でも、おいしいキャベツの選び方がわからない！
大丈夫です。
おいしいキャベツの選び方についてまとめましたので、ご覧ください。
おいしいキャベツの見分け方
キャベツの葉をチェック
葉脈が左右対称で、間隔が一定のものが良いそうです。
外側の葉の繊維が太めのものを選ぶといいのだとか。
葉の緑色は濃くて、みずみずしいものが良品です。
キャベツの重さをチェック
キャベツは、見た目よりずっしりしているものがおいしいキャベツなのだそう。
巻きがしっかりとしていて、葉と葉の間に隙間がないのが良いそうです。
キャベツの芯をチェック
キャベツの芯は中心にあり、５００円玉くらいの大きさのものを選びます。
それ以上の大きさだと、成長のしすぎで苦味が出てきてしまうそうです。
変色していないかをチェックし、みずみずしく白いものがよいでしょう。
春キャベツの場合
上記は冬キャベツの場合でしたが、春キャベツの場合は見分け方が違ってきます。
春キャベツは、巻きが冬キャベツほどしっかりとしてはいません。
やわらかくて弾力性のあるものを選びましょう。
キャベツの調理法ごとの選び方
冬キャベツはしっかりとしているので、煮崩れしづらく、煮込み料理やロールキャベツに向いているそう。
一方で、春キャベツは柔らかくみずみずしいので、生食に向いており、サラダにするとよいそうです。
まとめ
おいしいキャベツの選び方、見分け方についてまとめてみました。
新鮮で、葉と葉がぴったり重なり、ずっしりと重たい冬キャベツを手に取ったら、迷わず買い物かごへ入れましょう。
芯の太さチェックもお忘れなく！
５００円玉程度の大きさがおいしいキャベツですよ。
また、春キャベツの場合は冬キャベツと逆で、レタスのように柔らかいものがおいしいですから、ご注意くださいね。
以上、美味しいキャベツの見分け方についてまとめてみました。
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