レンコンのみじん切りのやり方とは？保存方法は？

レンコン料理と言えば、輪切りのものが多いですが、みじん切りをすることによってストックしやすく、解凍後にもいろいろな料理に使いやすいとも言われています。

れんこんのみじん切りの仕方と、その保存方法について調べてみました。

レンコンのみじん切りはどうやって行うの？

れんこんのみじん切りの仕方は至って簡単です。

輪切りに切って縦横に切るだけでみじん切りが完成します。

細かくしたい場合には、輪切りにスライスする際に、薄く切ると良いでしょう。

みじん切りをする前には、柔らかくなるまで茹でてから行います。

みじん切りに切ったれんこんは、ジッパー袋に入れて、薄く広げて冷蔵庫で凍らせます。

製氷皿に入れて凍らせると、次に使いたいときに、使いたいだけ取り出すことが出来るので楽チンですよ。

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レンコンみじん切りは離乳食にもってこい！

離乳食では12～18ヶ月の後期から食べることが出来ます。

すり下ろしたレンコンや、みじん切りにしたレンコンなど、使い方によってさまざまに使い分けることが出来ます。

レンコンには粘りがあるので、団子状に丸めてフライパンで焼くと、モチモチした間食のれんこん饅頭が出来ます。

しらすやホウレンソウなどを混ぜて作ると、いろいろな食材をいっぺんに取り入れることが出来ますね。

離乳食完了期になれば、れんこんハンバーグもおススメですよ。

レンコンの柔らかくてホクホクしながらも、シャキシャキとした食感を楽しむことが出来るのも、おすすめです。

まとめ

レンコンのみじん切りを保存する場合には、冷凍保存するのがおススメです。

冷凍保存をして1ヶ月保存することが出来ますが、離乳食に使う場合にはできるだけ早めに食べることをおススメします。

使い切れるくらいの量を冷凍保存すると良いですね。

正しく保存して、楽しく料理を作ることが出来ると良いですね。

レンコンは子供にもすごく人気のある野菜です。

栄養満点としても人気のある野菜と言われており、美味しく取り入れていけると良いですね。

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