玉ねぎには栄養分がつまっています。
せっかくならしっかりと栄養分を体に取り込みたいですよね。
玉ねぎは煮る茹でるどちらが栄養分をより摂取することができるのでしょうか。
また調理時間についてなど今回はまとめています。
目次
玉ねぎは煮る茹でるどっちがいいの？
煮る場合、茹でる場合、どちらが玉ねぎの栄養をより摂取することができるのでしょうか。
煮ると茹でるってどう違うの？
そもそも煮ると茹でるの違いってみなさん知っていますか？
茹でるは水で行っていき、煮るは調味料を入れて行っていきます。
同じように感じている人が多いようですが違っているので要注意です。
茹でると栄養が損なわれてしまう？
実は玉ねぎは茹でることで栄養が損なわれてしまうと言われています。
玉ねぎには硫化アリルという血液をサラサラにする効果の期待できる成分が入っています。
この硫化アリルは茹でることで栄養が損なわれてしまうんだそうです。
玉ねぎはそのまま使おう
玉ねぎはそのまま調理に使い、栄養を逃さないようにしましょう。
玉ねぎはじっくり煮ることで味が染みおいしくなります。
しかし煮ることで玉ねぎの栄養成分が流出してしまう恐れがあります。
玉ねぎの最もおすすめな調理方法は？
玉ねぎの最もおすすめな調理方法を紹介していきます。
煮る茹でる以外にどのような調理方法があるのでしょうか？
炒めるのがおすすめ
玉ねぎのおすすめの調理方法は炒めるです。
玉ねぎは炒めることで栄養分を外に逃がさず身体に取り込むことができると言われています。
玉ねぎの栄養を摂取したい場合は炒めるようにしましょう。
飴色玉ねぎがおいしい理由は？
じっくり時間をかけて作った飴色玉ねぎっておいしいですよね。
甘みがありおいしい飴色玉ねぎ、炒めているのでおいしいだけでなく栄養もたっぷりなんです。
しかし飴色玉ねぎになるまで炒めるには時間がかかります。
時間がない時はなかなかじっくり炒めることができません。
そんな時には冷凍した玉ねぎを使いましょう。
そして冷凍したまま炒めると時間を短縮して飴色玉ねぎを作ることができます。
まとめ
玉ねぎの栄養分を一番摂取できる調理方法は炒めるです。
せっかく食べるのならしっかり栄養分を摂取できる調理方法で食べていきましょう。
check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす！鮮度もサポートしてくる〇〇が話題！？check②☞安心で安全！オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹
今のあなたにおすすめの記事
