甘くて美味しいほうれん草！旬の時期に食べよう！

グラタンやおひたし、バター炒めなど、美味しいメニューがたくさんあるほうれん草。

そんなほうれん草の旬の時期には、さらに強い甘みが出ておいしいんです。

意外と知られていないほうれん草の旬の時期について、まとめてみたいと思います。

ほうれん草は旬の時期に食べると甘い

現在、全国のスーパーや八百屋さんでは、様々なほうれん草の品種が売られています。

通年市場に出回っているため、知らない方も多いと思いますが、ほうれん草は11月～1、2月の冬に旬を迎えます。

そんな冬の寒さや霜に当たったほうれん草は、とても甘みが強く、バター炒めにすると絶品の一品になります。

他にも、お味噌汁やスープなどにいれても、おいしく頂くことが出来ますね。

更に鉄分やカルシウム、ビタミンなどの栄養素も豊富で、夏に採れたほうれん草より、冬の旬の時期に採れたほうれん草の方が、栄養の含有量も数倍多いんですよ。

和食にも洋食にも使いやすいほうれん草は、冷蔵庫にあるととても重宝しますよ。

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ほうれん草といえば、クセも少なく、お野菜の中でも食べやすいので、あまり嫌いだという方はいないのではないでしょうか。

冬の厳しい寒さや霜に耐えたほうれん草は、旬の時期に食べるのがやはり一番美味しいです。

ほうれん草をお料理する場合、さっと茹でて、まず灰汁抜きをします。

このほうれん草の灰汁は、シュウ酸塩という成分で、カルシウムの吸収を妨げてしまいます。

シュウ酸を摂りすぎることで、結石などの病気を引き起こしてしまうことがあるので、注意してくださいね。

茹でた後に、冷水につけると綺麗に灰汁が抜けますよ。

妊娠中の女性や、高齢の方にもおすすめのほうれん草。

肌荒れや風邪予防、貧血予防に効果が期待でき、色々なお料理でおいしく食べられますね。

冬の寒い時期に旬を迎えるので、シチューやスープなど、温かいメニューで体も心もポカポカになりますね。

スーパーなどでは１年を通して手にはいるのですが、是非、旬の時期を狙って食べてみて下さいね。

意外とお手軽に育てることが出来るので、家庭菜園にもおすすめですよ。

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