水菜の保存！冷蔵や常温について！

水菜を購入してみると、案外1袋当たりの量が多くて使い切れなかったという経験をしている方もいらっしゃると思います。

使い勝手の良いハーフサイズなどは売り切れていることが多いので今回はそんな水菜の保存方法について調査していきたいと思います。

水菜の消費期限について

基本的に野菜などの生鮮食品には賞味期限や消費期限が記載されていないものが多いです。

基本的なコンセプトが新鮮なうちに食べきってもらうというものらしく、新鮮なうちに食べきることが前提とされているそうです。

そのため明確にすることはできませんが、約1週間ほどで食べれなくなると言われています。

葉物野菜は傷み始めると腐敗が広まるのがとても速いと言われているので、すぐに処分したほうがよいです。

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葉物野菜は乾燥に弱いので、冷蔵室などの風が出るところで保管するのベストではないとされています。

できれば野菜室を使用したほうがよいそうです。

新聞紙でくるんで適度に水分を含ませると長持ちすると言われています。

常温保存ならばこの方法で3～4日はおいしく食べることができると言われています。

夏場は湿気も温度も高く腐敗しやすいので、できれば購入当日か2日以内で食べきることを推奨します。

冷蔵保存は保存方法の中では最も効果的と言われていて、1週間程度保存していてもおいしく食べることができると言われています。

保存するときは根本や周りについている土を洗い落として霧吹きで湿り気を与えるとよいそうです。

水滴がつくほど大量にかけてしまうとかえって痛むのが早まってしまうそうなので、ほどほどにしておきましょう。

冷凍保存もできなくはありませんが、どうしても味や風味、食感が悪くなってしまうそうです。

急な用事で使わなくなってしまったときなど、どうしようもない時だけに使ったほうがよいかもしれませんね。

水菜は最近の研究では妊娠している女性に優しい葉酸が含まれていると言われていたり、美容成分であるビタミンCや多くのミネラルが含まれていると言われていたり、栄養素にも注目されています。

上手に保存しておいしく健康になれるよう活用していきたいですね。

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