薬味や紅ショウガなど幅広く活躍している生姜。
しかし、購入しても意外とすぐ傷んでしまってなかなか最後まで使いきれなかったりすることも少なくはないのではないでしょうか。
そういったことがないように、ショウガの保存方法とコツをまとめてみました。
アルミホイルや新聞紙を使う方法もありますよ。
アルミホイルを使った生姜の保存方法
生姜を冷蔵保存する時、サランラップに撒いて保存する人って意外に多いように思います。
でも、冷蔵保存するときにはラップではなくアルミホイルがポイントなんですよ。
生姜の汚れを落とし、表面を乾燥させます。
乾燥したらアルミホイルをしっかりと密着させて包み、冷蔵保存します。
鮮度の良い生姜であれば、乾燥させてアルミホイルで包むと、2週間位は日持ちすると言われています。
新聞紙を使った生姜の保存方法
生姜の保存をしっかりと行わないと、カビが生えやすくなるので、カビが生えるのを防ぐためにも、新聞紙でしっかりと包み、生姜の乾燥を防がなければいけません。
新聞紙で包んだ生姜は、箱やかごに入れて、風通しのいい冷暗所に置いておきます。
この方法で2週間は保存することが出来ると言われています。
カットした生姜を余らせてしまっている場合には、冷蔵庫で保存すると1ヶ月程度日持ちすると言われています。
冷蔵庫で保存する場合にも、乾燥を防いで保存するようにしましょうね。
まとめ
アルミホイルや新聞紙を使って保存する方法は、生姜を長期保存したいときにはすごくおすすめな方法として紹介されています。
出来るだけ長持ちさせて、少しずつ頻繁に使っていきたいときなどにはおススメの保存方法なので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
また、既に切ってある場合やすり下ろした場合でも、冷凍保存することによってさらに日持ちがするので、用途に合わせて保存方法を変えてみるのもおススメです。
美味しく長く使っていきたいですね。
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