枝豆は鞘から出して食べますが、鞘から出した実にも薄い皮がついていますよね。
これって剥きますか？
食べますか？
きちんと消化されているのでしょうか。
この記事では、気になる枝豆の薄皮について調べたことをご案内します。
枝豆の薄皮
栄養がある？
枝豆の薄皮、家庭や人の好みによって、剥いたり剥かなかったりするようですが、食べても大丈夫なのでしょうか。
実は、枝豆の薄皮には栄養があると言われています。
特に、食物繊維が薄皮部分には多く含まれていると言われており、便秘解消効果に期待できます。
ちゃんと消化される？
薄皮を食べることによって、何か健康的なリスクがあるのかと言えば、そうではないようです。
きちんと胃で消化されるので、枝豆の薄皮は、わざわざ剥いて食べなくても、良いのかもしれませんね。
しかし、赤ちゃんの離乳食に枝豆を使用する場合は、薄皮を取ったものをすり潰す等、赤ちゃんが消化しやすいようにしてあげる方が良いかもしれません。
薄皮の再利用方法は？
枝豆の薄皮を食べるか食べないか、剥くか剥かないかは人それぞれの好みによると思いますが、剥いた薄皮を再利用することは可能なのでしょうか。
枝豆の薄皮を剥く人、または剥くご家庭では、薄皮はそのまま捨ててしまうところが多いと思いますし、わざわざ再利用をしようとは考えないかもしれません。
しかし、どうしても気になるのでしたら、薄皮を剥かずに食べるように習慣を変えるか、または野菜のスムージーなどに混ぜてしまうと良いでしょう。
まとめ
いかがでしたか？
枝豆の薄皮をどうするかは好みにもよりますが、食べても健康や消化には影響がなさそうですし、また食物繊維が豊富と言われているので、もし抵抗がないのであれば、剥かずに食べるほうが手間がかからなくて良いかもしれません。
しかし、作る料理によっては、味のこだわりで薄皮を剥いた方がよい場合もあるでしょう。
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