ビールのお供としても定番の枝豆。
枝豆のさやには良く見ると、表面にう産毛が生えているんです。
枝豆にはどうしてう産毛が生えているのでしょうか。
また、枝豆の産毛の取り方についてもまとめてみました。
枝豆の産毛の役割
人間にも産毛が生えていますよね。
そして、産毛にはちゃんと役割があるんです。
枝豆の産毛にもちゃんと役割があるんですよ。
では、どんな役割があるのでしょうか。
虫から豆を守る
枝豆は糖度の高い豆として言われており、虫にとって好ましい味とも言われています。
産毛があることによって、さやの中の豆を狙う昆虫から身を守ると言われているのです。
乾燥を防ぐため
枝豆はいろいろな地域で栽培されています。
もちろん、乾燥している地域や雨が多い地域なども多いでしょう。
枝豆は乾燥している地域などで水分が不足しないように、夜露の水分を蓄え、雨の多い地域では、雨水を吸収しすぎないためと考えられています。
植物を取り巻く環境に適応しながら生き残るためにも、産毛の役割はすごく重要だということが分かります。
植物の産毛の重要性
枝豆以外にも、産毛がある植物は沢山あります。
植物に生えている産毛には、トライコームと言って毛状突起というものがあり、様々な形や長さがあります。
枝豆のように害虫を寄せ付けないためや乾燥から豆を守るため、水分を蓄えるためなど、また、雑菌の繁殖を防ぐためにも、産毛の役割があるとされています。
植物にとって産毛は、生きていくための重要な役割を担っていると言ってもいいのではないでしょうか。
枝豆の産毛の取り方
枝豆を食べる時には、産毛を取ることによって、舌触りが良くなると言われており、塩もみをして産毛を取るのですが、そうすることによって、豆にも味が浸透して美味しく食べることが出来ると言われています。
まとめ
枝豆の産毛には、生きていくために身を守るといった重要な役割を持っています。
食べる時には、塩もみをすることによって舌触りをよくし、味も浸透して美味しい枝豆になります。
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