枝豆を食べていて、時々苦い枝豆に当たることはありませんか？
苦い枝豆を食べるのは嫌ですよね。
枝豆が苦い事には何か理由があるのでしょうか。
枝豆が苦いのはなぜなのか、その理由について調べてみました。
枝豆が苦いのはカメムシが原因？
収穫前の枝豆にカメムシが飛んでくることによって、莢の中に口針を差し込み種子を吸するのですが、その時に雑菌が繁殖します。
繁殖した雑菌によって枝豆に苦味が生じるという事です。
雑菌が繁殖した苦味は、種を切ってみて、中の色が変わっていたら判明します。
農薬が原因の場合は、苦味を感じるというよりも、下がしびれてくる間隔を覚える方がより正確と言えます。
しかし、国産の枝豆には、食べる段階で危険を感じるほどの農薬が残留することはまずありません。
枝豆の害虫を防ぐには？
枝豆をむしばむ害虫を予防するためには、連作を避けることが大事です。
そして、有機肥料を少なめにし、つるぼけさせないようにしましょう。
窒素分を多く含む肥料を与えすぎると、葉が茂りやすくなり、害虫が住みつきやすくなってしまいます。
他に野菜を植えていない時期に枝豆を植えるようにすると、害虫にやられる心配が少なくなると言われています。
カメムシやアブラムシが寄生すると、様々なウイルス病の感染原因となってしまうので、早期発見、早期駆除をするように心がけます。
常に害虫が住みついていないようになど、観察しておくようにすると良いですね。
まとめ
枝豆が苦いのはなぜかわかりましたね。
枝豆が苦い理由には、カメムシの規制によって繁殖する雑菌が原因だと言われています。
カメムシやアブラムシが寄生することによって、様々なウイルス病の感染原因にもつながるので、早期発見、早期駆除を行うように心がけなければいけません。
また、害虫が住みつかないようにする環境づくりも大事です。
枝豆を栽培する際には、他の野菜を栽培しないことや、窒素分を多く含む肥料を与えすぎないようにするなど、害虫予防を対策しながら、日々の観察を行っていくと良いですね。
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