セロリの調理方法として、皮をむくかむかないかで迷うこともあるかと思います。
使う料理によってむいた方がおいしかったり、むかなかった方がおいしかったりあると思いますので、今回はそんなセロリの調理方法について記事を書いていきたいと思います。
皮をむくとき
セロリの茎の主成分は水分と食物繊維とされていて、茎の外側には固い筋が存在します。
食べるときに気になる方は切り取ったほうがよいかと思われます。
切り取る時は水洗いしたセロリの葉を切り分け、別にしておきます。
葉の部分は栄養価も香りも高いと言われ、捨てるのはもったいないので、細かく刻んで炒め物やスープなどにして食べてしまいましょう。
皮をむくときは根元を少し切り、茎に沿うように包丁を当てましょう。
でこぼこしたものが取れて丸みを帯びてきたら、処理の完了に近づいていると思われます。
また、簡単な方法として根本をぼっきり折ってそのまま茎に沿って引っ張ってくると簡単に筋が取れて柔らかく食べやすい状態になるそうなので、試してみるのもいいかもしれません。
動画などにもあげられていると言われています。
皮をむかない方法
皮をむかずとも筋のある状態の方が噛みごたえが強くて好んで食べるという方もいらっしゃると思います。
食感がよくても苦みが苦手な方は湯通しをすることで臭みや苦みを多少は抑えることができると言われています。
野菜スティックなどは最近見栄えが良く、つけダレなどのおかげでおいしく食べることができるので人気が高まっています。
セロリは生のまま食べることで本来持っている栄養素を損なわずに食べることができるので、良い方法と言えるかもしれません。
葉の部分もリラックス効果や二日酔いなどに効く成分が入っているとされているので、できればむかないで食べるときも、葉を一緒に取り入れていきたいですね。
まとめ
上記の方法以外にもそのままミキサーにかけてジュースにして飲んだりすることもできます。
甘い果物やヨーグルトと一緒に混ぜてデザート感覚で食べることもできるそうなので、お子様やセロリが苦手だという人も抵抗なく栄養価が高いまま摂取できる方法もあるので、試してみるのもよいかもしれません。
check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす！鮮度もサポートしてくる〇〇が話題！？check②☞安心で安全！オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹
今のあなたにおすすめの記事
