コンビニやドラッグストアに行くと、たくさんの種類のウコンドリンクが店頭に並んでいますね。
ウコンドリンクは、二日酔いや防止などに効果があると謳われ多くの方々に身近にある健康ドリンクとして認知されていると思います。
一方ウコンには別のやり方で摂取し、その効果を享受する方法があるのです。
そこで今回は生のウコンに着目し、その食べ方や使い方についてご紹介したいと思います。
目次
生ウコンの食べ方や入手・摂取方法は？
生ウコンの入手はどうやってする？
「生ウコン」という品名で３００～４００ｇが、インターネット通販で広く扱われています。
生ウコンを料理やドリンクに混ぜる食べ方や使い方は？
生ウコンをすりおろして、料理やドリンクに混ぜる使い方です。
ウコンの持つ栄養素を最大限に無駄なく摂取できる方法です。
健康の維持にはうってつけの精油成分や食物繊が多く含まれています。
生ウコンを乾燥させると精油成分が飛んでしまうので栄養的には一番よい方法と言えるでしょう。
カレーのルーと一緒に煮込むことや、肉類と相性がよいので豚の生姜焼きの生姜をウコンに代える使い方もあります。
ただし苦みが相当強いので適量で調節が必要となります。
生ウコンの摂取量について
１日に５～１０ｇ程度が目安となります。
一度に大量を摂取すると副作用が出る危険性があります。
特に妊娠中の方や肝機能障害、抗凝固剤や血圧降下剤を服用している方は注意が必要です。
生ウコンのレシピについて
ここでは生ウコンを使った簡単な料理をご紹介します。
生ウコンを使ったターメリックライス
＜材料＞
- 米４カップ
- 生ウコン４０ｇ程度
- バター約５０ｇ
- 塩・コショー適量で
＜調理手順＞
- 米を研いだらいつもの水加減で炊飯器にしばらく漬け置きます。
- 用意したウコンをすりおろします。
- すりおろしたウコンを炊飯器に入れ、全体でかき混ぜます。
- 塩、バター、コショーを適量入れます。
- 炊飯器のスイッチを入れて炊き上げて出来上がりです。
＜ポイント＞
おろし金やまな板にウコンの色が移るのでラップや新聞紙を利用するとよいでしょう。
味が薄いかなと思ったら塩、コショーを追加してみてください。
まとめ
以上、今回は生のウコンに着目し、その食べ方や使い方についてご紹介させていただきました。
ウコンの他の使い方では粉末にしてドリンクなどを作る方法もあります。
いろいろと試してみて自分に合った健康法を探すのもきっと楽しいかもしれませんね。
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