ウコンには多くの栄養素が含まれています。
上手に使えば、わたしたちにとってウコンは健康を維持するための素晴らしい植物ですが、その味は独特の香りがあり、苦みを伴います。
お好みにもよりますが、実際はおいしいといえば疑問符がつきますよね。
ウコンの栄養素を効果的に体内に取り入れる方法は様々あります。
そこで今回は、わたしたちが生き生きとした健康ライフを送るために、美味しくて飲みやすい“ウコン茶”と“生姜とミルクを使ったターメリックドリンク”の作り方についてご紹介したいと思います。
体によいウコンの１日の必要量は？
基本的には１０ｇ程度で、大きさにすると大人の小指ほどの根茎を使います。
１０ｇ程度を１日に３回に分けて朝昼晩の食前に飲むことをおすすめします。
ウコン茶の作り方レシピ
ウコンの新鮮な根茎を使用して飲みやすいウコン茶を作ります。
＜材料＞
- 生ウコン３０～４０ｇ
- ミネラルウオーター１Ｌ
- はちみつティスプーン１杯程度
＜調理手順＞
- 生ウコンをなるべく薄くスライスする。
- １Ｌのミネラルウオーターを入れた鍋にスライスしたウコンを入れて火をつけ沸騰させる。
- はちみつをお好みに合わせて適量入れる。
- 沸騰したら火を止めて出来上がりです。ホットのままでもコールドにしても美味しくいただけます。
生姜とミルクを使ったターメリックドリンクの作り方レシピ
風邪のひき始めなどに飲んでみたい、体を温めることが出来るドリンクです。
＜材料＞
- ミルク１００ＣＣ
- 水１００ＣＣ
- ターメリック（パウダー）小さじ半分程度
- 生姜１かけほど
- 砂糖・はちみつなど適量
＜調理手順＞
- 生姜を十分にすりおろします。
- 鍋に水とミルクを入れて火にかけたら、ターメリックとおろした生姜を入れます。
- お好みで砂糖やはちみつを加えます。
- 沸騰したら出来上がりです。
意外にいけるターメリックドリンク pic.twitter.com/pbluBN9sHE
— LAVVO 結城伸子 (@yukinobuko) 2015年1月8日
まとめ
以上、今回は健康ライフのための美味しくて飲みやすい“ウコン茶”と“生姜とミルクを使ったターメリックドリンク”の作り方についてご紹介させていただきました。
ウコンには紹介したドリンク類の他、薬膳料理や「毒消し」のためのスパイスとして利用するやり方もあるそうです。
このように潜在能力の高い食材ですが、半面副作用を伴う危険もあるため肝臓等の機能障害のある方や妊婦さんなどは薬剤師さんや医師に相談されることをおすすめします。
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