サラダや鍋に使われることが多く、最近では人気の高い野菜、水菜ですが、水菜にはどんな栄養素が含まれているのでしょうか。
今回は水菜の栄養素とその効果や効能についてと妊婦の方にどんな影響があるのかについて紹介します。
とにかく栄養豊富でさまざまな病気予防になる！？
水菜というと生の状態やサラダ、鍋料理などさまざまな料理に使われることが多く、人気の高い野菜ですが、実は栄養価が高く、さまざまな効果があるとも言われています。
ではどんな栄養が含まれていてどんな効果や効能があるのでしょうか。
心筋梗塞の予防になる！？
では、水菜に含まれる栄養素や効能について紹介します。
水菜にはビタミンCが豊富に含まれていると言われています。
他にも、カリウムやビタミンE、Bカロテン、鉄などが含まれていると言われています。
そして身体にどのような効果や効能があると言われているかというと、水菜に含まれていると言われているアリルイソチオシアネートという成分が含まれていると言われ、血栓防止作用があると言われています。
また、BカロテンやビタミンC、ビタミンEがコレステロールの酸化を防いで、動脈硬化の予防に期待でき、心筋梗塞や、脳梗塞の予防になると言われています。
他にも、食物繊維が含まれていると言われているので、便秘解消や、腸内環境を良くしてくれる働きも有ると言われています。
さらに、美肌効果もあると言われています。
妊婦さんにも効果的！？
さらに水菜には妊婦さんに効果があると言われています。
水菜には葉酸が豊富に含まれていると言われているので、胎児の神経閉鎖障害を発症させるリスクが回避出来ると言われています。
他にも貧血効果などもあると言われていることから、妊娠初期の時期から３ヶ月の間に水菜を食べることはかなり効果的だと言われています。
本日の妊婦飯☡✍︎
♡⃛旦那リクエストのグラタン
♡⃛キャベツもりもりポトフ
♡⃛水菜のサラダ pic.twitter.com/YLyBGLfgzi— ゆいちゃんねる@料理専用 (@yuich3_10) 2016年11月20日
まとめ
以上、水菜の栄養素とその効果や効能についてと妊婦の方にどんな影響があるのかについて紹介しました。
水菜には多種多様な栄養素が含まれているため、心筋梗塞や脳梗塞予防につながると言われているほか、便秘解消などにも効果的と言われています。
さらに妊娠したばかりの妊婦さんにも効果的な栄養価が含まれていると言われているので妊婦さんにもオススメの野菜です。
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