ビタミンCをはじめ、さまざまな栄養価が含まれ、人気の高い野菜であるゴーヤですが、ゴーヤには苦味があり、それが苦手で食べられないという方もいると思います。
今回はそんな苦いゴーヤの見分け方について紹介します。
3大ポイントを意識すると見分けられる！？
独特の苦みがあり、その苦みが原因で食べられないという方もいると思います。
そんな苦いゴーヤですが、スーパー等で購入する際にどこに気を付けてみれば苦いゴーヤを選ばずにすむのでしょうか。
見分け方
具体的な苦いゴーヤの見分け方として、3つポイントがあると言われています。
まず1つ目としては、色です。
ゴーヤは一般的に色が濃ければ濃いほど苦いと言われています。
なので、スーパー等で選ぶ際は、色が薄いものを選ぶことで苦くないものを選べると言われています。
2つ目としては、ゴーヤのイボの大きさです。
これに関しては大きいもの選ぶと苦みがないものを選ぶことが出来ると思います。
そして3つ目としては、触って柔らかいものを選ぶことで苦くないものを選べると言われています。
苦みというのは若いゴーヤほど強く、ゴーヤは熟すにつれ、色が薄くなり柔らかくなり、苦みが薄くなっていくためだと言われています。
ですのでスーパー等でゴーヤを選ぶ際は、色が薄く、イボが大きく、柔らかいものを選ぶことで苦くないゴーヤを選ぶことが出来ると言われているので、苦みが苦手な方は是非試してみてください。
さらに、料理の際に苦みを取る下ごしらえをすることでさらに苦みを抑え、おいしく食べることができるのではないでしょうか。
まとめ
以上、苦いゴーヤの見分け方について紹介しました。
まず、スーパーで選ぶ際は熟したものを選ぶようにすることが大切だということは分かっていただけたのではないでしょうか。
色が薄く、イボが大きく、柔らかい比較的熟したものを選ぶようにするということに注意して見分けてみてください。
そうすることであらかじめ苦みの少ないものを選ぶことが出来ると思います。
そしてさらに、苦みを取る下ごしらえをすることでもっと苦みを抑える期待が出来るのでこういった工夫をしてゴーヤをおいしく食べるようにしましょう。
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