最近人気が高いパクチーですが、エスニック料理などにもよく使われており、個性的な香りや風味から好き嫌いが分かれています。
その中で、パクチーが嫌いな人は、カメムシのようなにおいがするという人も少なくはないのです。
どうしてパクチーとカメムシが同じ匂いに感じるのでしょうか。
パクチーはカメムシと同じな理由
パクチーが苦手な人は大抵の人が「カメムシ」などと表現されます。
和名でも、パクチーは「カメムシソウ」と言う名前がついています。
実際にパクチーとカメムシには共通の香り成分があると言われています。
これを聞くと、カメムシが嫌いな人には、パクチーも好きに離れないといった概念が結びつくように感じてしまいます。
パクチーの好き嫌いと遺伝子成分
パクチーの好き嫌いは嗅覚受容体遺伝子が大きく関係していることが、アメリカの研究で分かっています。
パクチーが持っているアルデヒドという方向成分に対し、敏感になってしまうためと言われており、せっけんにも同じ成分が含まれています。
しかし、せっけんとカメムシって全然違うからこれもまた不思議です。
奇跡のハーブと言われるパクチーの栄養価
パクチーには多くのビタミン群が含まれています。
βカロテンも多く含んでおり、はだや内臓粘膜を丈夫にしてくれます。
抗酸化作用にも優れているので、アンチエイジング効果を期待することもできます。
更にパクチーを食べることによってデトックス効果も期待できます。
健康面と美容面で高い効果を期待することが出来るパクチーです。
独特な香りに抵抗がなければ、ぜひ積極的に食べたい野菜ですよね。
まとめ
パクチーにはカメムシと同じにおい成分があるようです。
遺伝子にも関係しているようなので、香りを気にしないなら、パクチーは積極的に食べてほしい野菜です。
健康的にも美容にも大きな効果を体感することが出来るのです。
パクチーを使った料理には、アクセントとして今までの料理とは一味違った上質な味わいを楽しむこともできると言われています。
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