ブロッコリースプラウトというものが最近話題です。

スーパーなどに行くと、必ずと言っていいほどよく見かけます。

ブロッコリースプラウトという名前なので、ブロッコリーに似た感じなのかなと思ったら、見た目はどう見てもカイワレ大根。

しかし、ブロッコリースプラウトには、様々な栄養分や効能が期待できると言われています。

いったいブロッコリースプラウトとはどのようなものなのでしょうか。

その正体に迫ります。

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ブロッコリースプラウトとは？

まず、ブロッコリースプラウトのスプラウトとはどういう意味なのでしょうか。

スプラウトとは、新芽のことを言うそうです。

なので、ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの新芽のことを指すと言えそうです。

見た目がカイワレ大根に似ていますが、カイワレ大根も大根の新芽だと言われています。

大根とブロッコリーは、同じアブラナ科だそうですね。

同じ仲間の新芽なので、見た目も似てくるのかもしれません。

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栄養分とその効能は？

ブロッコリースプラウトには、６大栄養素や食物繊維など、様々な栄養分が含まれていると言われていますが、特筆すべきなのは、ブロッコリースプラウトの主成分であると言われるスルフォラファンです。

これには、様々な効果があると言われています。

まず、育毛効果に期待できるそうです。

また、活性酸素の働きを抑制することでがんを予防したり、様々な臓器の悪い菌を抑制したり、花粉症や二日酔いを予防したりする効果もあると言われています。

ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方は？

ブロッコリースプラウトの正体はどのようなものか、どのような栄養分や効能があるのかがわかりました。

しかし、ブロッコリースプラウトは、果たしてどのような食べ方をするのが効果的なのでしょうか。

結論から言うと、サラダが一番効果的だと言われています。

アルコール分などの解毒作用を指すデトックス効果を高めたいなら玉ねぎやごぼうを組み合わせるのがよいと言われます。

また、老化現象を抑える効果を指すアンチエイジング効果を期待したいならトマトやニンジンなどと組み合わせるのがよさそうです。

ブロッコリースプラウトを食べるときの注意

ブロッコリースプラウトは賞味期限が短いそうです。

スーパーで売っているものだと、2日～3日までだと言われています。

冷蔵庫で保存すれば1～2週間長持ちすると巷では言われていますが、ブロッコリースプラウトは成長途上のものであるためか、保存すると効果が薄れるのが早いそうです。

主成分であるスルフォラファンの効果も減少するそうです。

また、ブロッコリースプラウトにできた黒いカビは絶対に食べることはできないと言われているので、注意が必要です。

まとめ

ブロッコリースプラウトがどのようなものかわかり、食べるとどのような良い効果が期待できるのかもわかりました。

また、ブロッコリースプラウトをどのように食べればいいのかもよくわかりました。

また、ブロッコリースプラウトを食べる際に注意すべき点もあるので、しっかり確認したいですね。

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