ラディッシュを生で食べると辛いのはどうして？その対策とは？

ラディッシュは見た目にも可愛く、彩を添えてくれるアクセントになります。

二十日大根とも呼ばれているラディッシュは、生で食べることが出来るのですが、実は辛いのです。

大根と同じ仲間なこともあり、ラディッシュも大根同様辛い野菜のようです。

1 ラディッシュはどうして辛いの？
- 1.1 その他にラディッシュの特徴は？
2 ラディッシュの美味しい食べ方
3 まとめ

ラディッシュはどうして辛いの？

赤くて小さくて辛いと言われている野菜。

サラダのアクセントにもなって彩良くしてくれるのですが、本当に辛い！

このピリッと辛いのがいいと言われているのですが、どうしてこんなに辛いのでしょうか。

実は、ラディッシュが辛いのは、消化酵素が豊富に含まれているといった証拠なのです。

大根や玉ねぎも生で食べると辛いですが、ラディッシュも、生で食べるとピリッと辛いのは、栄養が豊富に含まれているからだと言われています。

その他にラディッシュの特徴は？

ラディッシュは初心者向けに栽培することが出来ると言われています。

収穫までの期間が短い事や、病気や害虫の被害も比較的少ないと言われています。

連作は基本的には避けた方がいいと言われていますが、ラディッシュの場合は、年に2回育てることが出来ると言われています。

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ラディッシュの美味しい食べ方

ラディッシュの辛みが苦手な人でも、サラダにアクセントとして添えることによって、他の野菜との相性が良く、辛さが気にならないほどに美味しく食べることが出来ると言われています。

ラディッシュの料理の代表的な食べ方はほとんどがサラダにして食べるという人が多いです。

ラディッシュは葉っぱも食べることが出来、お味噌汁に入れて食べるとおいしく食べることが出来ますが、もちろんサラダと一緒に生で食べることもできますよ。

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daisyさん(@daisy.488)がシェアした投稿 – 11月 15, 2016 at 1:32午前 PST