長ネギは、鍋料理やうどん、薬味などに多く利用されている野菜ですが、長ネギに含まれる栄養やカロリーについて聞いたことがない、という人が多いようです。
なんとなく、風邪に良い、首に巻くと熱を下げてくれる、などの情報から健康には良さそう、と感じる人も多いと言われていますが、実際どのような効能があるのか、調べてみました。
長ネギの知っているようで知らない歴史とは？
長ネギは日本での栽培で最も古いとされる野菜のひとつです。
長ネギは中国西部で生まれたと言われており、欧米ではリーキやチャイブなどと呼ばれるネギが今でも栽培されているようです。
日本には奈良時代ごろに伝わったと言われており、冷涼な気候を好む長ネギは、関東よりも北の地域で多く栽培されるようになったとされています。
また、長ネギは病虫害を予防する効果も見受けられるため、他の野菜と混植されることも多いようです。
長ネギ１本の重さや長さとは？糖質やカロリーは？
スーパーなどで売られている、平均的な長ネギのサイズは、１本３０センチ程度、１００グラム前後の重さでカロリーは可食部で２５キロカロリー程度と言われています。
糖質は可食部に２～４グラム程度が含まれているようです。
長ネギに含まれる栄養素について
葉酸や食物繊維、ビタミン、ミネラルを含む野菜で、昔から食用にすることで様々な効能があるとされています。
長ネギに含まれる栄養素は、体力回復に効果があるビタミンＢの吸収を助け、抗菌作用を持ち、身体を温める作用や、痰などの除去、整腸、便秘、神経痛などの痛み除去にも効能が期待できると言われています。
長ネギはダイエットに良い？
糖質やカロリーが比較的少ないようですが、含まれる栄養素が体力回復を助け、免疫力を付けてくれるため、ダイエット時の栄養補給などに期待できると言えるでしょう。
白い部分と緑の部分で含まれる栄養素が異なる為、なるべく両方の部位を食べれるようなスープなどが良いとされています。
まとめ
長ネギは日本での歴史が古い野菜のひとつと言われており、民間療法などにも多く登場する野菜です。
最近では甘みの強い関西のネギや、栄養価の高いネギなども出てきているようです。
体力回復を助けてくれる野菜なので、豚肉などビタミンＢ群を多く含む肉類と一緒に食べることをおすすめします。
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