大根には様々な形状のものがありますが、大根の形を想像して頂くと、大抵の方が長い大根を想像するのではないでしょうか。
大根は長さがある野菜ですので、まっすぐ伸びた美しい大根を作るためには、畑もある程度の深さまで耕しておく必要があります。
今回は大根の畑の作り方についてと、畑の深さはどのぐらい耕せばいいのかについてご紹介します。
大根栽培に必要な畑の深さは？
「大根十耕」という言葉を耳にしたことがありますでしょうか？
言葉の通りに10回耕す必要はないのですが、大根を育てるためには、土の塊や石などが入らないようによく事前に耕しておきましょう、といった意味です。
大根の平均の長さは35～40cm程とされており、大根は可食部が地中深くまで到達します。
畑を深く耕す作業は重労働になるため、なるべく避けたい作業だとは思いますが、大根栽培に必要な畑の深さとして最低30cm以上は耕しておくべきだそうです。
大根の成長過程で土の塊や石などに大根がぶつかってしまうとまた根や曲がって成長するなど歪な形の大根になってしまいます。
歪な形の大根は、ストレスによって甘い品種であっても辛みがぐんと増してしまい、見た目だけでなく味にも影響してしまうのです。
畑の作り方は？
大根を栽培するための土づくりは2、3週間前から始めます。
堆肥や化成肥料を事前に混ぜておきますが、混ぜる堆肥は完熟のものを使うようにしましょう。
未熟な堆肥が大根の根に触れることにより、障害物がなかったとしてもまた根になる可能性があるそうです。
石灰を混ぜる場合は、事前に土壌分析をして必要量を見極めておけば安心です！
土壌や水はけにもよりますが、畝幅は1ｍ、高さは10cm程度の畝が理想だそうです。
最初は平行に溝を2つ作るイメージで、掘った土を真ん中に積んでいき、畝にするという感覚で作るといいですよ。
畝幅が1ｍあれば、大根の種は2列撒くことができるそうです。
もし水はけの悪い粘土質の土の場合は、畝の高さを30cm等と上げて、水路を作ることにより大根が水に浸かることを防ぐように工夫しましょう。
畝を作ったあとは、黒マルチを張りしっかりと固定しておきます。
黒マルチをしておくことで耕してふかふかにした土が雨にさらされて固くなることを防ぎます。
秋まきの場合は秋雨にあたることが考えられますので、マルチを張ることをおすすめします。
まとめ
今回は大根の畑の作り方についてと、畑の深さはどのぐらい耕せばいいのかについてまとめてみました。
大根はしっかりと耕し、フカフカの土を作っておくことで大根がまっすぐ育つことがわかりました。
大根の成長には畑の良し悪しはとても重要なポイントです。
ぜひいい土、いい畑を作りお店のように綺麗な大根を栽培してみませんか？
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