きゅうりのカロリーは？糖質の量は少ない？

「糖質制限」という言葉をよく耳にするようになってから「この食材は、どれぐらいの糖質の量なのかな？」と気にすることが多くなりました。

お肉やお魚は糖質が比較的少ないそうですが、野菜は糖質が多いものもあるそうですね。

今回は漬物などでもおいしい、夏野菜の「きゅうり」について調べてみました。

きゅうりのカロリーと糖質の量

きゅうりの90%以上は水分で出来ているそうです。

その他の栄養素は、ビタミンAやビタミンC、カリウムなどが含まれていて「美肌効果」「むくみ解消」「夏バテ防止」にもいいみたいですよ。

きゅうりの食べることが出来る部分100gのカロリーは14キロカロリーだそうです。

1本あたりだと中のサイズが平均98ｇでほぼ14キロカロリー、大きなサイズが平均176gで25キロカロリーだそうですよ。

栄養素の量ですがビタミンE0.3mg、ビタミンC14g、ベータ・カロテン330μg、マグネシウム15mg、カリウム200㎎、カルシウム26㎎の成分が含まれているそうです。(日本標準成分表より)

糖質の量は「炭水化物の量－食物繊維の量＝糖質の量」と計算するそうです。

きゅうり100gあたりの炭水化物の量が3.0gで、食物繊維の量は1.1gだそうなので「糖質の量は1.9g」だそうです。

中ぐらいの大きさのきゅうりを1本食べても1.9gというのは、糖質の量は低い方みたいですね。

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きゅうり以外の野菜の糖質量も気になったので調べてみました。

にんじん1本(130g)の糖質は8g、じゃがいも1個(Mサイズ135g)の糖質は22g、玉ねぎ1個(200g)の糖質は14.4ｇ、トマト1個(100g)の糖質は3.7gだそうです。

また、かいわれ大根1パック(小50ｇ)の糖質は0.5g、レタス1玉(300g)の糖質は5.1g、ほうれん草1束(250g)の糖質は0.6g、ピーマン1個(50g)の糖質は1.4gだそうです。

あと、ごぼう2分の1本(100g)の糖質は9g、さつまいもは糖質が多い方で1本(200g)63g、なす1個(72g)の糖質は2.3g、だいこん1本(900g)の糖質は24.3gだそうですよ。

きゅうりの1本あたりのカロリーは14キロカロリーで、糖質の量は1.9gなので糖質制限ダイエットにも向いている食材のようですね。

酢の物にしたり、お味噌につけて食べたり、きゅうりはなまで簡単に食べることができるので、もっと活用したいなと思いました。

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