生姜に含まれている酵素！最大限に引き出す温度は？ 2019年7月19日 生姜 せっかく生姜が体にとっていい食材だったら、ベストな状態で摂取したいと思いませんか？ どうやら生の状態と加熱や乾・・・ 続きを読む
季節によって異なる生姜の貯蔵方法！適した温度や湿度は？ 2019年7月19日 生姜 生産者の方の話によると、買ってきた生姜を貯蔵するのに適した温度は15℃、湿度は90％がいいそうです。 なかなか・・・ 続きを読む
「生姜」で殺菌！善玉菌を増やそう！食中毒が防げるの？ 2019年7月18日 生姜 お寿司屋さんに行くと、「ガリ」、いわゆる生姜の甘酢漬けが置かれています。 お寿司屋さんと言えば、生の魚を扱って・・・ 続きを読む
歴史という視点から見つめる生姜の姿！日本の産地について！ 2019年7月18日 生姜 チューブ入りの生姜も売られているほど、生姜は私たちの生活にとって欠かせない名脇役の1つとなっています。 カレー・・・ 続きを読む
海外から生姜を輸入しているの？逆に海外への輸出は？ 2019年7月17日 生姜 日本国内における外食チェーン店の拡大は隆盛を極めている一方で、その争いは熾烈なものとなっています。 そんな中に・・・ 続きを読む
生姜の搾り汁の作り方は？保存方法は？その効果は？ 2019年7月17日 生姜 生姜を搾り汁にすればいろんなドリンクに混ぜて使いやすいような気がしませんか？ ただ、搾り汁を作るのが大変だった・・・ 続きを読む
ドライフルーツ生姜糖の作り方！気になるカロリーと効果は？ 2019年7月16日 生姜 物産展などでたまに目にすることがあるかもしれませんが、生姜の砂糖漬けです。 なんだかとっても甘い気がして食が進・・・ 続きを読む
生姜の繊維が並ぶ向きには規則性があるの？どう切ればいいの？ 2019年7月16日 生姜 生姜を調理する際に切りにくかったり、切りやすかったりした経験はありませんか？ 実は生姜の繊維には、ある一定の向・・・ 続きを読む
