大根の切り方の種類と名前は？繊維の向きは関係ある？ 2019年12月8日 大根 大根の短冊切りは、縦に細く切り、長さは用途によって異なりますが厚みは3ｍｍ程度。 一般的にサラダに使用される切・・・ 続きを読む
冷凍したニラを使って辛いものや炒め物を作る！解凍する必要があるの？ 2019年11月3日 ニラ ニラの保存方法として、冷凍保存する方法はより長く保存することが出来ると言われています。 しかし、冷凍したニラを・・・ 続きを読む
小松菜をフライパンで茹でる！蒸しゆで方法について！ 2019年10月15日 小松菜 小松菜のおひたしは、食事の時の「もう一品」が欲しい時、お弁当の彩に、お酒のおつまみ、お粥などの付け合わせにもピ・・・ 続きを読む
生姜のみじん切り方法とは？冷凍保存のやり方について！ 2019年8月10日 生姜 生姜のみじん切りのやり方ですが、まず生姜を洗ってからそのままみじん切りをするのでしょうか？ それとも、洗った後・・・ 続きを読む
生姜の繊維が並ぶ向きには規則性があるの？どう切ればいいの？ 2019年7月16日 生姜 生姜を調理する際に切りにくかったり、切りやすかったりした経験はありませんか？ 実は生姜の繊維には、ある一定の向・・・ 続きを読む
