ふきの葉の栄養価と食べ方とは？日持ちする調理方法もご紹介！ 2019年8月24日 ふき ふきの葉は切り落として捨てると、下ごしらえの方法を見ると書いてあります。 でも、いざ捨てる段になると、青々とし・・・ 続きを読む
さつまいもの切り口が変色する！防止するには？ 2019年5月17日 さつまいも さつまいもを切った直後から色が黒ずんでしまうのは、ポリフェノールが含まれているからだと言われています。 ポリフ・・・ 続きを読む
なすの切り口の色が変わる原因は鮮度が悪い証拠？原因と防止方法は？ 2019年4月25日 なす 昔から日本ではなすが好まれて食べられてきたと言われており、日本人にとって初夢で見ると縁起が良いと言われるほど、・・・ 続きを読む
ごぼうは冷凍保存すると栄養素は減少する？冷凍時の栄養素と変色について！ 2019年1月5日 ごぼう 意外とゴボウを使った料理って知らないだけでたくさんありますよね。 炒めたり・揚げたり・蒸したり・炊き込んだりと・・・ 続きを読む
ごぼうの皮むきに力は要らない？！どこまで剥いたら良いのか？やり方とは？ 2019年1月4日 ごぼう ゴボウは食物繊維が豊富に含まれる根菜で一般的には知られています。 ゴボウに含まれる食物繊維は吸収率も良く腸内環・・・ 続きを読む
ごぼうを切ったら黒い斑点や内側に黒い輪があるのはなぜ？腐っているのか？ 2019年1月1日 ごぼう 健康に良い食材と呼ばれるゴボウ。 体に良い物だとは頭では分かっていても意外と残しがちな食材の１つですよね？ 家・・・ 続きを読む
