たけのこを茹でる！唐辛子を入れるのはなぜ？ 2019年9月3日 たけのこ たけのこを下茹でする際に米ぬかを使うことはよく聞くと思いますが、同じように唐辛子を使うのは知っていましたか？ ・・・ 続きを読む
さつまいもが苦いのはなぜ？苦味やえぐみの取り除き方は？ 2019年5月21日 さつまいも さつまいもを食べた時に、甘いはずのさつまいもが苦かったりえぐみを感じたことはありませんか？ なんでさつまいもを・・・ 続きを読む
たけのこの筑前煮！作り方とカロリーについて！ 2019年4月18日 たけのこ 筑前煮はお好きですか？ 筑前煮には、たけのこを加えてみても美味しく仕上がると言われています。 今回は、たけのこ・・・ 続きを読む
たけのこのあく抜き！重曹で行う！その方法は？ 2019年4月13日 たけのこ 毎年春の訪れとともに、スーパーにはたくさんの旬の野菜が並びますね。 そんな数ある春野菜のひとつにひときわその味・・・ 続きを読む
ほうれん草のアクの成分とは？シュウ酸ってなに！？ 2017年11月6日 ほうれん草 ほうれん草は栄養豊富で特に鉄分を多く含むということで、貧血気味の方は特に摂取を勧められますが、調理の仕方によっ・・・ 続きを読む
ほうれん草にはアクがある！離乳食としてほうれん草を食べさせてしまっても大丈夫？ 2017年10月6日 ほうれん草 ほうれん草にはあくがありますよね。 アクは有毒だといいますが、茹でたら取り除くことができると言われています。 ・・・ 続きを読む
