アメリカ発で、2年ほど前から話題になっていましたが、なかなか日本語では売り出されません。

通販で販売されているのは、うさぎや小動物の餌として、乾燥ブロッコリーの葉っぱが販売されています。

あとはおつまみとして、こちらも乾燥ブロッコリーです。

アメリカでは、シカゴやニューヨークをかわきりに全米に広がったようです。

日本のスーパーではまだ見かけていません。

ブロッコリー 葉っぱ 名前

ブロッコリーの葉っぱ

サラダや蒸し物に使うブロッコリーの葉っぱはブロッコリーフと命名されています。

ブロッコリーと葉っぱでブロッコリーフです。

アメリカのある企業の従業員がジュースにして飲んだのが発端と言われています。

栄養価もビタミンやカルシウム、葉酸がたっぷり含まれています。

これまでもブロッコリーは花蕾や茎が食べられていました。

ブロッコリースプラウトとして、新芽がトレンドになり、瞬く間にブロッコリーの葉っぱが話題になりました。

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ブロッコリーフがトレンド

アメリカでは5〜6枚を1束にして販売されています。

バナナの葉っぱのようなサイズです。

栄養価が高いのは知られているため、サラダや蒸し物にしています。

一枚でサラダを作ったら山盛りできます。

動物の餌ではもったいない気がします。

またデトックスウォーターとしても人気があります。

日本でも、野菜の直売所では葉っぱごと販売されています。

まだスーパーでは見かけていません。

今年こそ棚に並ぶといいですね。

ブロッコリーフ！ #旬八 #ブロッコリーの葉っぱ #ブロッコリーフ

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まとめ

ブロッコリーの葉っぱはちぎってスープに入れたり、軽く茹でて千切りに、サラダにしても美味しいです。

栄養価を考えると、生で食べたいところですが、さっと茹でたら明るくなり、更においしいそうに見えます。

スーパーに並ばないのなら、家庭菜園で育ててみるのもいいですね。

捨てるところのない、経済的な野菜です。

レシピを紹介しているサイトではブロッコリーの葉のレシピがすでにたくさん載っています。

家庭菜園では防虫対策が必要です。

青虫やアブラ虫などが好んでやってきます。

一緒に春菊など菊科の野菜を育てたり、防虫網を使う必要があります。

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