ゴーヤはものすごく栄養価の高い食材として言われています。

沖縄の定番料理としても言われており、豊富に含まれる栄養素は、健康面だけではなく、美容にもいいと言われています。

ゴーヤにはどのような効果を期待することが出来るのでしょうか。

ゴーヤ 栄養 美容 効果

ダントツに高い栄養価を持つと言われているゴーヤについて

ゴーヤは一般的に栄養価が高いと言われている野菜よりも、栄養価が上回っていると言われています。

特に高いと代表的なビタミンは、ビタミンCです。

熱を加えると壊れてしまうビタミンCですが、ゴーヤに含まれているビタミンCは、ゴーヤに含まれているでんぷん質に守られているからか、加熱しても壊れないと言われています。

ゴーヤに含まれるビタミンCには、高い抗酸化作用があり、活性酸素を除去し、メラニンの生成を防ぐ役割も期待されています。

夏になるとシミを心配する人も増えてきますが、ゴーヤにはシミ対策への効果も期待できるかもしれませんね。

期待されている代表的な栄養素はビタミンCだけではない！

ゴーヤに期待されている栄養素には、ビタミンCの他に、βカロテンも代表的な栄養素として言われています。

βカロテンは、美肌にも効果が期待できるほか、風邪予防にもおススメの栄養素と言われています。

油と一緒に摂取することによってβカロテンの吸収率が上がると言われています。

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ゴーヤの苦味に特に栄養が含まれている！

ゴーヤには、独特に苦みがあり、その苦味を嫌がる人も少なくはありません。

しかし、あの苦味にこそ特に栄養素が含まれていると言われています。

ゴーヤの苦み成分の正体は、モモルデシンという酵素の一つで、胃の粘膜を保護する役割や、食欲増進、コレステロール値の低下などが期待されています。

まとめ

ゴーヤには美容や健康への効果を期待することが出来る栄養素が豊富に含まれているとして人気が高いです。

特に苦み成分にはモモルデシンという酵素の一つが豊富に含まれており、胃の粘膜の保護や食欲増進、コレステロール値の低下が期待されており、夏には特にスタミナ料理として食べられています。

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