ウコンの中でも、秋ウコンには様々な栄養素が含まれています。
漢方としても、自然由来の健康成分が注目を集めています。
しかし、ウコンは肝臓や消化器官に負担を掛けるため、過剰摂取は禁物です。
適度に摂取をすることで、肝臓や消化器官に良い効能が期待出来るのです。
ウコンはドリンクタイプが一般的ですが、その効能を余すことなく摂取するのであれば乾燥させた粉末がおすすめです。
乾燥ウコンパウダーの作り方
ウコンを薄くスライスします。
そのままの状態では乾燥するまでに非常に時間が掛かるため、薄くすることで乾燥時間の短縮に繋げましょう。
ウコンの水分が残った状態では粉末が作りにくくなるため、完全に乾燥させるようにします。
一切の水分がなくなったであろうと判断できる段階まで乾燥させます。
一般的に、完全に乾燥するまでは12時間程度であるとされています。
触ってみて、手で折れる程度まで水分を抜きましょう。
乾燥したウコンは、調理に使用されるミキサーなどで粉末にします。
乾燥粉末ウコンの食べ方
そのまま飲むのも良いですが、クセもあり難しいでしょう。
一番おすすめの食べ方は、カレーに混ぜることです。
もともとターメリックとして含まれているため、味が浮かずウコンのクセを感じることなく食べることが出来るでしょう。
ウコンの効能とは？
先にあげたように、肝臓や消化器官のサポートに効果が期待できます。
アルコールの分解を促進することから、二日酔い防止の効果が期待出来る点は有名ですね。
また、胃を刺激し、胃の働きを促進するという効果も期待出来るのです。
さらに、胃潰瘍の原因菌を殺菌することから胃潰瘍の治療に効果が期待出来るのではともされています。
他にも、生活習慣病の予防や改善、胃腸に良い効能があることから便秘解消にも効果が期待できると言われています。
まとめ
様々な効能が期待されているウコンは、粉末で摂取することがおすすめです。
独特の風味が苦手でなければ、粉末を様々な料理に混ぜても良いでしょう。
過剰摂取にだけは注意をしてくださいね。
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