人参を料理に使おうと皮を剥いたのはいいけれど、全部を使わなかったり、皮を剥いて野菜スティックなどにしたけれど、全部を食べきれなかった…。
そんな験検はありませんか？
皮を剥いていてもいなくても、一度切った人参はそこから悪くなってしまいます。
とは言え捨てるのももったいない。
そんな場合の効果的な保存方法はないものでしょうか。
人参の保存方法あれこれ
人参の保存方法にも、大きく分けて常温、冷蔵、冷凍といくつか保存方法があるようです。
常温での保存方法
常温での保存は基本的には冬場が向いており、保存の際には葉っぱは切り落としておくほうがよいようです。
保存の際には新聞紙などで一本ずつ包んでおき、ビニール袋などに入れ口をしっかり閉めておきます。
涼しく暗い場所に立てかけて置いておく事で2～4週間は保存が出来るとされています。
冷蔵での保存方法
この時にも常温での保存方法の時と同じように、人参の葉っぱは切り落としておき、泥がついている場合にはしっかり洗い流しよく湿気を拭き取っておさます。
そして、新聞紙で包みビニール袋に入れ冷蔵庫に立てかけて保存をします。
保存中に人参が汗をかいている場合があるので、その場合はこまめに拭き取ってやるようにした方が良いようです。
この保存方法で1～2週間は保存が出来るようです。
皮を剥いた人参は冷凍保存が効果的
皮を剥いた人参は一旦軽く茹で、水気はしっかり拭き取っておきます。
フリーザーバッグなどに入れ冷凍庫で保存します。
茹でずに生の状能での保存も可能ですが、その場合色や味が変わってしまい美味しくない場合が多いようなので、茹でてしまった方が良いようです。
また使用する際には解凍をしてしまうとぶよぶよになってしまい食感が悪くなってしまうので、解凍せず使う事が良いようです。
この方法での保存は一カ月程度もつようで、最も長持ち出来る方法と言えそうです。
まとめ
人参の保存方法も様々あり、その保存期間の長さも色々のようです。
可能であれば新鮮なうちに食べる事が望ましいですが、難しい場合には状況に応じた適切な保存方法で、無駄にしないようにしたいですね。
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