日本でとてもポピュラーな種類のお野菜の一つ、白菜。
とても大きな株がドーンとスーパーで販売されているイメージがありますよね。
最近では、サイズが様々な形で販売されています。
そんな白菜は今や家庭菜園でも人気で、特に手頃なサイズのミニ白菜は需要が高まっているようです。
ミニ白菜でしたら１株あたり約１キロとお手頃サイズで、家庭菜園はもちろんスーパーでも手頃な値段で販売されています。
旬の季節があると思いますが、一体いつなのでしょうか。
白菜の流通している季節は？
様々な種類やサイズがある白菜、スーパーでよく見かけると思いますが、旬の季節っていつなのでしょうか？
何となく一年中見かけるなという方も多いかと思います。
そうです、最近では年間通じて販売されているのです。
でも、本当の白菜の旬は寒くなってくる季節、１１月から２月頃にかけてやってきます。
そんな寒い季節に恋しくなる鍋料理、白菜の出番が続々とやってきます。
調理法も様々で、煮込むことはもちろん炒めものやお漬物、生でサラダにも使うことができます。
とても万能な上に、ビタミンＣやミネラルなど栄養素がバランス良く含まれている白菜ですが、どのようにしてどの季節も流通するようになっているのでしょうか？
日本全国で栽培
白菜は日本全国、様々な場所で色々な種類のものが栽培されています。
旬の１１月から２月は茨城の出荷量がとても多い反面、７月から１０月あたりには長野県の出荷量が一番多くなります。
他にも、群馬県、兵庫県、北海道、埼玉県、長崎県など、旬の冬に限らず年間通して全国各地で白菜は栽培されています。
その年の気候によって出荷量が変わり、それに比例するように値段も変化しますが、基本的には旬を迎える季節の１１月から２月頃値段が一番下がります。
美味しい白菜の季節は？
白菜に限らず、食べ物は旬の季節が一番おいしく栄養価が高くなるものです。
その上値段が下がりますのでとても嬉しいですよね。
白菜の旬は冬で、他の時期のものに比べて甘みが強く、特に寒さが厳しいと白菜の甘みが更に増すようです。
寒さが厳しいと、野菜自身が凍らないように、糖分などの物質を増やすため甘みや栄養価が上がると言われています。
まとめ
日本全国様々な場所で白菜は栽培されて、どんな季節も比較的手ごろな値段で手に入るのですね。
１株がとても大きくてなかなか使いきれないと思いがちですが、どんなお料理にも合わせられる上に火を通すとかさが減るので一度にたくさん使うことも可能です。
旬の季節には更に美味しく値段も下がるので、是非積極的に食べたいですね。
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