大根は部位によって硬さや味わいに変化があり、使う料理によっては向き不向きがあると言えます。
最近は大根は大きいのでなかなか保存に困るといった声が増えているようで、カットして半分程度の大きさにした大根などを見かけることがあります。
そこで今回は大根の大きさに関する内容を中心に紹介していきたいと思います。
大根の重さについて
大根はスーパーなどで売られている青首大根などの種類は平均して1キロほどであると言われています。
可食部分は全体の約9割。
魚などに比べると比較的可食部分が多いと言えますね。
大根の白い部分は名前の通り肥大化して大きくなった根っこであると言われています。
この部分はほとんどが水分で構成されており、その他は糖質と食物繊維が主な構成分となります。
水が多いためカロリーも低く1キロ当たり180キロカロリー程度であるとされています。
これはご飯一善分(150キロカロリー)より少し多い程度なので、いかにカロリーの少ないかを判断していただけるかと思います。
大根の長さについて
直径が一キロの重さの大根で約7cm、長さが40センチ程度となるそうです。
これは一般的な青首大根の標準サイズとなるので、原生種やそのほかの品種の大根ではまた大きく異なってくると思います。
青首大根だけでも見慣れた細長い形状以外に、カブのような形をしたものから、にんじんのように小さくて細長いものもあると言われています。
また、中には色が白ではなく、黄色や紫といった色違いの大根もあり、地域によってはそちらの方が青首大根よりも需要が多かったりします。
一口に大根と言っても様々な形と長さがあるようなので、いろいろ調べてみるのもいいかもしれません。
カットされたものの方が比較的1本丸ごとよりも値段が高い傾向があるので、経済的にはそのまま買ったほうが財布に優しいかもしれません。
まとめ
短冊切りやかつら剥きなど大根の調理が上達してくれば飾り切りなどができるようになるかもしれません。
見た目も美しく、栄養も豊富に含まれている大根なので、おいしく調理して生活をよりよくしていきたいですね。
その際この記事が良い大根選びの判断材料にしてもらえるなら幸いです。
check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす！鮮度もサポートしてくる〇〇が話題！？check②☞安心で安全！オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹
今のあなたにおすすめの記事
