現在は通年されて栽培されている小松菜ですが、旬は冬とされています。
見た目は青梗菜やホウレンソウに似ていますが、味は前述の二つの野菜に比べると淡白でクセも少ないので好みが分かれることが少ない野菜の一つと言えます。
今回はそんな小松菜の栄養分について紹介していきたいと思います。
使用する用途
カルシウムを含んでいると言われていますので、歯や骨を丈夫にしたいという方にお勧めです。
牛乳などは案外好き嫌いが分かれるものだと思いますので、クセの少ない小松菜はオススメかもしれません。
どうしても苦手ならヨーグルトなどでスムージーなどにし、甘く味付けして摂取することもできると思います。
また、自律神経の安定に貢献できるらしく、イライラや情緒の不安定などにも効果が期待できるとされています。
その他にも肥満予防、ダイエットなど体型維持や美容効果も期待できるそうです。
その他にもニキビ肌荒れなど炎症の治療にも効果的であるともいわれています。
【小松菜】
・お肌の弾力アップ
・老化防止に効果的
・鉄分がシミ、くすみを解消
からし和えやさっと茹でておひたしにするなどの生に近い状態や、油で炒める料理がオススメ。ただし加熱時間は短めにしましょう。 pic.twitter.com/9F4RZfmcgK— ニキビに効く食べ物 (@nikibi_food) 2018年2月27日
含まれている栄養素について
豊富な栄養成分からマルチな活躍ができる小松菜ですが、実際には何が含まれているのか気になりますね。
まず小松菜は緑黄色野菜なので、ベータカロテンを多く含んでいるとされています。
この他には新しい細胞の創造に役立つと言われている葉酸を多く含んでいるとされています。
妊娠中の女性は特に胎児の成長などに使う成分となりますので、必要不可欠と言えるかもしれません。
最近は葉酸の重要性について母子手帳に書かれるようになったところもあると言われています。
また、栄養分の多さの割には低カロリーなのでダイエットなどでカロリーを抑えても小松菜は栄養分をたくさん含んでいるので体調を崩しにくいと言えます。
また、カルシウム、鉄分はホウレンソウの2倍以上含んでいると言われているので、栄養的にホウレンソウに劣っているということはないそうです。
まとめ
小松菜は案外値段も安く、1束あたり250gと量もありますので、食べごたえも十分あると言えます。
経済的にも栄養的にも申し分ない野菜であると考えられますので、有効活用して健康で楽しい毎日を送るのに役立ててみるのもいいかもしれませんね。
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