多くの野菜は繊維質と水分で構成されていると言われていますので、基本的にカロリーは低いと言えます。
小松菜などはクセも少なく生で食べることも十分できるとされていて、ドレッシングなどをかけて食べる人もいると思います。
そこで今回は小松菜の栄養価とカロリーに関する内容を中心に紹介していきたいと思います。
小松菜の栄養価について
小松菜は多くの栄養分を含んでいるとされていますが、その中でも特に多いのがビタミンK、ビタミンC、葉酸とされています。
ビタミンCはレモンなどに含まれていると言われており、コラーゲンの合成を助け、関節痛の予防や肌の張りを保つ効果が期待できるとされています。
葉酸はタンパク質や核酸といった体の発育に必要な細胞の造成を促す効果が期待でき、新しい細胞を作る必要がある時は大変重宝する栄養素と言えます。
そのため妊娠している女性などに貢献するので、母子手帳にも葉酸の効能について記述されているそうです。
このように健康に関する成分を豊富に含んでいるので、優秀な食材であるとされています。
小松菜1束あたりのカロリーについて
市販されている小松菜の多くは1束250グラム程度であるとされていますので、今回はその値を基準に調べました。
まずカロリーですが、約40キロカロリーとされています。
これがどれほどのカロリーであるかわかりにくいと思いますので、運動を参考にします。
まず40キロカロリーというのはウォーキングで13分程度の時間であるとされています。
水泳のクロールですと2分程度で消費できてしまうカロリーなので、十分カロリーが低いと言える野菜に分類できるかと思われます。
更にいうと約50分間の睡眠をとったときの消費カロリーと同程度とされています。
つまり小松菜だけならばそれほどカロリーに関しては気にする必要はないと思われます。
まとめ
生で食べることが栄養の摂取効率が良いとされていますが、味がないからと言ってマヨネーズなどの調味料をかけすぎることがあります。
そうするとかえって余分な栄養を摂取することになりますので、気を付けてください。
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