枝豆、黒豆、落花生は見た目からしても、味からしても、それぞれに個性があって違うものに見えますよね。

実は、この三つの豆には共通する点もあり、異なる点もあるのです。

いったいどういうことなのでしょうか？

調べてまとめてみました。

枝豆 黒豆 落花生 違い

枝豆・黒豆・落花生の違い

枝豆と黒豆は同じもの！？

黒豆は、別名「黒枝豆」と呼ばれ、熟した黒色の枝豆のことをいいます。

品種は違えども、黒豆も枝豆の一種だったのですね。

成熟か未成熟か？

  • 枝豆は、大豆が未成熟な状態で収穫されたものです。
  • 黒豆も、落花生も、成熟したものです。

カロリー

カロリーは、落花生、黒豆、枝豆の順で高いです。

成分

  • 黒豆には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれているため黒色をしています。
  • 落花生の薄皮にも、ポリフェノールが含まれています。
  • 枝豆には、アルコールを分解するメチオニンという成分が含まれています。

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お茶

黒豆茶は、豆の香り高いお茶ですよね。

枝豆や落花生をお茶にするという話はあまり聞かないと思います。

どちらかというと、落花生は緑茶のお茶うけというポジションでしょうか。

枝豆と言えば、ビールに合うおつまみのイメージですね。

おせち

黒豆と言えばおせちに使われる、高級感があるイメージもあるでしょう。

黒豆だけ生産量が少なく、希少価値があることも理由のひとつでしょう。

枝豆や落花生はどちらかといえば庶民派ですね。

日常の食卓やお茶菓子に登場することがほとんどです。

まとめ

黒豆は、別名黒枝豆といい、枝豆の一種です。

しかし、黒豆はおせちに供されるなど高級感があることで枝豆や落花生とは違いがあります。

また、黒豆は黒豆茶というお茶になる一方で、枝豆や緑茶はお茶うけになることが多いです。

枝豆だけ未成熟な状態で収穫されたもので、黒豆と落花生は成熟してから収穫されます。

カロリーは、高い順に、落花生、黒豆、枝豆です。

黒豆と落花生にはポリフェノールが、枝豆にはメチオニンが含まれます。

以上、枝豆、黒豆、落花生の違いついて、調べてまとめてみました。

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