玉ねぎを切ると白い液体が出た！その正体は？ 2020年8月29日 玉ねぎ わたしたちはふだんの食生活の中では、カレーやシチュー、肉じゃが、サラダになどの食材として必要不可欠で日持ちもよ・・・ 続きを読む
玉ねぎの芯が緑色に！これ食べることは出来るの？ 2020年8月24日 玉ねぎ 玉ねぎを切ってみると芯の部分が緑色になっていることありませんか？ この芯の部分は食べること出来るのでしょうか？・・・ 続きを読む
わさびのアリルイソチオシアネートの分解によって生成するシニグリンとは？ 2020年7月3日 わさび わさびの辛味となる成分は、すりおろす前のわさび本体には、まだ存在していません。 そのため、わさび本体をペロッと・・・ 続きを読む
西洋わさびと山わさびとは？わさびとの違いって何？ 2020年6月29日 わさび わさびにはいろいろな種類がありますよね。 私たちが普段使っているわさびは、西洋わさびや山わさびと違いがあるので・・・ 続きを読む
わさびは加熱すると辛くない？！わさびの辛味が苦手な人向けの食べ方とは？ 2020年6月29日 わさび 子どもの時、わさびは大人の食べ物だと思っていました。 わさびの特徴は、爽やかな香りと強烈な辛味です。 この辛味・・・ 続きを読む
わさびには旬の時期があるの？値段は？スーパーでは買える？ 2020年6月27日 わさび わさびと言えば、「お寿司やお茶漬けくらいしか、用途が思い浮かばない」という方がいるのでは？ そんなことないです・・・ 続きを読む
わさびの辛味が時間が経つと消える！なぜ？揮発性だから？！ 2020年6月27日 わさび 辛味のある薬味、香辛料でよく知られる代表的なものは、唐辛子、胡椒（こしょう）、生姜（しょうが）、山椒（さんしょ・・・ 続きを読む
