「大根」の記事一覧（4 / 12ページ目）

リンゴは英語でアップル、にんじんはキャロットというように、野菜や果物は日本語と英語で呼び名が異なるものが数多く・・・

続きを読む

私たちの食生活に古くから存在する大根。 一般的に出回っている青首大根の旬は冬から春先にかけてとされていて、春の・・・

続きを読む

大根は部位によって硬さや味わいに変化があり、使う料理によっては向き不向きがあると言えます。 最近は大根は大きい・・・

続きを読む

日本の食卓になじみの深い食材である大根。 実は日本特有の野菜であることを知っているでしょうか？ 英語でもJap・・・

続きを読む

大根は一般的な細長い形以外にもにんじんのように小さくて細いものや、株のように丸くてずんぐりとしたものがあると言・・・

続きを読む

大根をスーパーなどで買うと、中が青くなっていることがあるそうです。 そんなの食べられるでしょうか？ 少々気持ち・・・

続きを読む

大根を煮るとき、米のとぎ汁を使うと大根の苦味や臭みなどアク抜きをしてくれるので重宝します。 また、大根自体を柔・・・

続きを読む

大根は日本特有の野菜でアブラナ科に属する植物であるとされています。 古くからその存在は確認されているようで、私・・・

続きを読む

大根を下茹でする時間はどのくらいがよいのでしょうか？ またそれは、どのような理由なのでしょうか？ 調べてみまし・・・

続きを読む

生の大根は白いですが、白い色素が大根に含まれているからではありません。 では、なぜ白いのでしょうか？ 実は、大・・・

続きを読む