人参は消化が良い？悪い？

健康や美容にとってとても良いとされている人参。

人参は緑黄色野菜の中でも特に栄養が特に抱負に含まれているとされており、「緑黄色野菜の王様」とまで呼ばれることもある野菜です。

ただ、そんな優秀とされる人参も食べ過ぎは身体に悪いようです。

人参の栄養成分

人参の身体に良いとされる栄養成分とその働きを見てみます。

まず、βカロテンという栄養素は体内で必要に応じてビタミンAに変換されるとされる栄養素で、健康面で良いとされている働きは、人体の細胞を正常に保ってくれるという点です。

βカロテンは抗酸化作用を有しているとされており、細胞が酸化する事で起こると言われている老化などを抑制すると事に期待されています。

また、ガン予防からの立場でも抗酸化作用は役に立つと期待されており、その研究が進められているようです。

βカロテンと合わせビタミンAを摂取することは美容にも良い効果を発揮するとされています。

その効果は肌の細胞に作用すると言われており、βカロチンの抗酸化作用によってシミやソバカスを防ぐとされ、ビタミンAの持つ細胞の潤いを保つと言われれている作用によって肌の乾燥や角質化を防止することに効果があると期待されています。

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人参は健康にも美容にも良いとされていることが分かりましたが、食べ過ぎには注意をした方が良いようです。

人参に含まれるβカロテンは、摂取しすぎると「乾皮症」という症状が皮膚に表れるとされています。

乾皮症は病気というわけではないようですが、βカロテンの持つ色素が肌に表れ黄色になってしまうという症状とされています。

この現象はビタミンAが体内で充足している場合、βカロテンがビタミンAに変化する必要がなく、血中に蓄積してしまう事で肌に色素として表れてしまうようです。

この症状はβカロテンの摂取量が減れば改善されるようですが気になる人は摂取を摂取のし過ぎには気をつけた方が良いようです。

また、人参は生で食べ過ぎるとβカロテンの持つ抗酸化作用がビタミンCを壊してしまうとも言われています。

極力生での食べ過ぎにも気をつけた方が良さそうです。

豊富な栄養を持つ人参も食べ方や食べ過ぎで身体にあまり良くない作用に変わってしまうようです。

食べ過ぎなければ影響は無いようなで、1日1本程度であれば食べ続けることが身体に良いとされているので適切な量の摂取を心がけたいものです。

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