野菜や植物はたっぷりの日光を浴びることで成長していきます。
しかしもやしは日光を当てずに栽培されています。
なぜもやしは日光を当てずに栽培されるのでしょうか？
調べてみました。
なぜ暗室で栽培するの？
もやしを日光に当てないで暗室で栽培しているのはなぜなのでしょうか。
もやしを暗室で育てる理由
もやしは日光に当てずに暗室で栽培しています。
一見、日光に当てて栽培した方がいいんじゃない？と思われそうですが実はもやしは日光が直接当たらないからこそ成長していくんです。
もやしは日光が直接当たらないため、日光を求め伸びていきます。
そのためすくすくと伸びていくのです。
光りを求めて伸びるのになぜ下に下に伸びていくのかということは、重力が関係しているんだそうです。
重力によって下に下にと伸びていくといわれています。
日光は必要ない？
もやしは豆を水に浸し、暗室においておくだけで育ちます。
もやしは豆が自分人身の栄養を使って育っているため日光が当たらなくても育つことができるのです。
日光を当てて栽培はできないの？
暗室で栽培されるもやしですが、日光で栽培しようとするとどうなるのでしょうか。
日光で栽培はできないのでしょうか？
日光を当てるとどうなる？
もやしを日光に当てると、もやしの芽は育ちません。
もやしは5cm～10cm程度伸びますが、日光に当てて栽培となるとほんの少ししか伸びません。
日光に当てると育ちが悪いため、食用にはならないといえるでしょう。
また日光に当ててもやしを栽培すると、もやしのシャキシャキ感がなくなってしまいます。
植物などは日光を当てないと細胞が大きくなるようです。
そのため日光を当てないもやしは細胞が大きいです。
細胞が大きいためもやしはシャキシャキ感があります。
もし日光を当ててしまうと細胞が小さくなるので、シャキシャキ感がなくなってしまうんだそうです。
まとめ
なぜもやしが日光の中でなく、暗室で栽培されるのかということを紹介しました。
どうしてもやしは暗室で育てるんだろうと疑問に思っていた人は、なぜなのか分かったと思います。
家族でご飯を食べる時などに豆知識として話してみると「そんなこと知ってるんだすごいね」と思われるかもしれませんよ。
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